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Futtermittel.

buchteten  Epidermiszellen.  Sie  liegen  (Fig.  171,  S.  391)  unter  einer  glänzenden
Cuticula  und  über  großen,  stark  aufquellenden,  mit  braunrotem  Farbstoff  gefüllten
Parenchymzellen.
Die  polygonalen,  mitunter  etwas  abgerundeten  Stärkekörnchen  zeichnen  sich
durch  Kernhöhlen  aus  und  besitzen  Ähnlichkeit  mit  denen  des  Buchweizens  und  der
Hirse,  können  auch  mit  Reis-  und  Haferstärke  und  der  Stärke  verschiedener  Unkrautsamen ­
  verwechselt  werden.

Ampferblätteriger  Knöterich,  Polygonum  lapathifolhim  L.
Die  die  Auffindung  von  Polygonum  lapathifolium  kennzeichnenden  Gewebselemente
  sind  die  den  Samen  abschließende  Palissadenschicht  und  das  sich  an  diese

Knöterich.  Querschnitt.  (Vergr.  200.)
A  Palissadenschicht,  B  Parenchym.

anschließende  parenchymatische  Gewebe.  Die
Zellen  der  Palissadenschicht  (Fig.  172)  sind
ungemein  verdickt,  die  die  einzelnen  Zellen
trennende  Membran  ist  nicht  mehr  zu  erkennen, ­
  das  Lumen  ist  sehr  eng,  nimmt  aber
nach  dem  Innern  hin  beständig  zu  und  zeigt
nach  den  Seiten  hin  meist  Ausstülpungen.
Der  Tangentialschnitt  hierzu  (Fig.  174)  gibt
ein  entsprechendes  Bild;  die  Zell-Membran
wird  deutlicher  bei  Behandlung  mit  Natronlauge. ­

Das  sich  anschließende  parenchymatische
Gewebe  ist  dunkel  gefärbt  und  führt  Inhalt;
die  Tangentialansicht  desselben  ist  durch  die
wellig  verlaufende  Membran  der  Zellen  deutlich ­
  gekennzeichnet  (Fig.  173).

Fig.  173.
Knöterich,  Tangentlalsclmitt  zu  B  Parenchym,

Fig.  174.
Knöterich.  Tangentialschnitt  zu  A  Palissadenschicht. ­


■Wachtelweizen,  Melampyrum  arvense  L,
Die  Samen  des  Wachtelweizens,  eines  auf  manchen  Feldern  sehr  lästigen  Unkrautes, ­
  können  ihrer  geringen  Größe  wegen  bei  einer  sorgfältigen  Reinigung  des
Getreides  entweder  gar  nicht  oder  doch  nur  vereinzelt  in  die  Mahlerzeugnisse  geraten.
Die  sehr  harte  und  widerstandsfähige  Beschaffenheit  der  Samenschale,  aus
welcher  ein  großer  Teil  der  Samensubstanz  besteht,  schließt  die  Möglichkeit  einer
Verunreinigung  des  Mehles  durch  Wachtelweizen  fast  ganz  aus.