Bier, und seine Rohstoffe.
Gruppe
Chemische Bestandteile, mg in 1 1:
Biologische Untersuchung;
Ungünstig oder
nicht verwendbar
wegen
Befundes
Abdampfrückstand
Eisenoxyd
"öS
M
Magnesia
Alkalien
Chlor
Salpetersäure
Schwefelsäure
Kohlensäure
Ammoniak
Salpetrige Säure
Zur Oxydation
erforderlicher Sauerstoff
*
Mikrophyten
in 1 ccm
Wasser
auf auf
Pepton- Würze-Gelatine
Zerstö
Proz.
angest
Prol
Würze
rt in
der
eilten
)en
Bier
L |
263,8
1,2
135,2
3,9
3,0
Spur
0,0
0,0
109,5
0,0
0,0
0,0
56
0
0
0
—
Vorzüglich ge--!
429,6
0,0
140,6
47,6
6,8
2.1
0.0
12,6
159,2
0,0
0,0
1,2
165
0
0
0
—
eignet '
443,4
2,8
128,6
53,4
3,9
22,0
17,4
69,7
84,2
Spur
0,0
1,4
609
0
0
0
‘
TT I
496,0
0,6
149,8
59,3
45,2
17,0
0,0
71,6
147,8
0,0
0,0
0,6
3260
0
0
0
—
II. 1
540,4
0,0
135,4
74,8
1,7
2.5
0,0
30,8
171,4
0,0
0,0
2,2
785
0
0
0
—
Gut geeignet [
430,8
1,0
128,6
52,3
22,0
11,5
0,0
69,2
109,0
0,0
0,1
0,4
6120
0
8
0
—
III. ,
748,0
2,8
196,0
51,2
83,7
37,1
83,7
88,5
124,0
0,0
1,0
1,8
583
0
0
0
chemischen
Noch verwend- j
766,0
2.8
183,6
29,0
84,4
72,3
37,3
68,4
147,0
Spur
1,9
4,0
4134
0
8
0
desgl.
bar '
232,4
1,5
96,0
8,5
6,2|Spur
0,0
4,8
80,1
0,0
0,0
0,2
7176
0
32
0
biologischen
!V. ,
778,4
6,6
171,4
71,4
72,7
88,3
4,5
99,6
156,0
2,1
deutlich
2.8
46700
0
70
0
ehern, u. biolog.
Nur im Notfall
287,3
6,2
96,3
13,7
11,1
10.0
0,0
40,6
68,4
0,0
0,0
1,6
6000
0
• 80
8
biologischen
zu verwenden '
390,0
2,5
101,2
28,9
12,0
13,3
32,7
47,2
66,0
0,0
0,0
0,9
8456
0
20
19
desgl.
2724,4
4,6
836,8
117,5
88,0
16.8
18,4
1278,8
164,0
2,1
5,7
2,2
0
0
—
—
chemischen
V - J
165,2
2,4
69,2
21,0
9,9
2,8
0,0
—
2,0
1,3
2,2
769730
—
100
4
biologischen
Unverwendbar |
: i '■*
771,4
2,8
182,6
76,7
55,1
11,6
0,0
219,4
143,6
23,4
5,1
0,4
121687
100
60
ehern, u. biolog.
