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1.  Salz  44—46
2.  Pickeln  46
3.  Räuchern  46
4.  Belegte  Kipse  46
5.  Arsenikkipse  46
6.  Halbgare  Felle  46
C.  Kühlung  46
III.  Milzbrandproblem  in  Verbindung  mit  dem  Konservierungsproblem  .  46—47
2.  Kapitel.
Die  Gerbstoffe.
Z  4.  Alaun.
I.  Alaun  ini  Altertum  48—60
A.  Die  Substanz  des  alumen  48—49
B.  Gewinnung  49
C.  Verwendung  49
B.  Fundort  49
E.  Das  Monopol  von  Lipara  49—50
F.  Die  alnta  der  Alten  50
II.  Entdeckung  und  Einführung  des  künstlichen  Alauns  50—54
A.  Chem.  Wissen  am  ausgehenden  Altertum  60
B.  Der  Alaun  in  den  Abhandlungen  der  Lauteren  Brüder  .  .  .  50—51
C.  Hauptsitze  der  Alaunsie  tereien  52—53
B.  Eindringen  des  Alauns  in  Europa  53
III.  Der  Kampf  um  das  Alaunmonopol  von  Phocäa  54—59
A.  Allgemeine  Weltlage  54
B.  Auskommen  von  Phocäa  und  das  erste  Monopol  54—55
C.  Phocäa  im  Besitze  der  gen.  Häuser  Zaccaria  und  Cattaneo  .  .  55—56
D.  Phocäa  im  Besitze  der  Maona  56—58
E.  Verlust  von  Phocäa  an  die  Türken  58
IV.  Aufkommen  der  Alaunfabrikation  in  Italien  und  das  päpstliche
Alaunmonopol  59—61
A.  Die  weltpolitische  Ursache  zur  Wanderung  der  Alaunproduktion  58—60
B.  Die  Träger  der  Wanderung  60
C.  Möglichkeit  eines  christlich-europäischen  Alaunmonopols  ...  60
B.  Die  päpstliche  Alaunmonopolpolitik  und  deren  Folgen....  60—61
V.  Die  Verbreitung  der  Alaunsabrikation  in  Europa  61
VI.  Alaun  in  Deutschland  61—68
A.  Einführung  61
B.  Kamps  um  die  Wende  des  18.  Jahrhunderts  62—64
C.  Das  erste  Alaunkartell  und  das  Auftreten  künstlicher  Produkte  .  64—66
B.  Der  Niedergang  des  Alauns  66—67
E.  Letzte  Konzentrationsbestrebungen  67
VII.  Übersicht  über  die  Preisbewegungen  68—69
VIII.  Kleinhandelspreise  69—70
A.  Tendenz  zur  divergenten  Preisbewegung  in  Klein-  u.  Großhandel  70
B.  Verteuerung  des  Alauns  durch  die  distributiven  Gewerbe  .  .  70