81 
1910 1911 1912 1913 1914 
117 —135 J< 105—115 J( 113—161 Ä 131—158 Jl 107—129 J( 
für den Doppelzentner Schlachtgewicht. 
Als Jahrgänge mit hohem Preisstände wären hiervon die 
Jahre 1910, 1912 nnd 1913 zu bezeichnen. Die höchsten Preise 
für Schweine hatte das Jahr 1912, für Rinder, Kälber und Schafe 
das Jahr 1913 gebracht. Im Jahre 1914 waren bis zum Kriegs 
ausbruch alle Viehpreise mit Ausnahme der Schafpreise zurück 
gegangen. Der stärkste Preisrückgang betraf die Schweine. 
b) Klein ha ndels-Fleischpreife vor dem Kriege. 
Die Kleinhandelspreise für Rindfleisch blieben in Preußen, 
wie nachstehende, einer Zusammenstellung von Eßlen entnommene 
Tabelle lehrt, von 1890 bis 1900 mit geringfügigen Schwankungen 
auf etwa gleicher Höhe. Es kostete das Kilogramm in 
Pfennigen: 
.1 a h r 
Rindfleisch 
Schweinefleisch 
Kalbfleisch 
H a m in e l f l 
1890 
126 3f. 
189 Sf. 
‘ 117 Jf. 
121 <fs. 
1891 
128 „ ' 
130 „ 
118 „ 
125 „ 
1892 
126 „ 
131 „ 
116 „ 
122 
1898 
121 „ 
132 „ 
114 „ 
118 „ 
1894 
124 „ 
131 „ 
118 „ 
119 „ 
1695 
126 „ 
126 „ 
121 „ 
122 
1896 
124 „ 
120 „ 
119 „ 
121 „ 
1897 
124 „ 
128 „ 
120 „ 
121 „ 
1898 
126 „ 
136 „ 
123 „ 
124 „ 
1899 
126 „ 
132 „ 
126 „ 
125 „ 
1900 
126 „ 
129 „ 
126 „ 
126 
1901 
127 „ 
138 „ 
128 
128 „ 
1902 
131 „ 
' 148 „ 
138 „ 
132 „ 
1903 
133 „ 
138 „ 
137 
136 „ 
1904 
184 „ 
131 „ 
139 „ 
189 „ 
1905 ‘ 
148 „ 
154 „ 
149 „ 
147 „ 
1906 
152 „ 
166 „ 
161 „ 
159 „ 
1907 
153 „ 
148 „ 
159 „ 
161 „ 
1908 
149 „ 
149 „ 
156 „ 
160 „ 
1909 
155 
161 „ 
174 „ 
166 „ 
1910 
161 „ 
163 „ 
182 „ 
171 „ 
, d.llit dem Jahre 1901 begann, wie die Tabelle zeigt, ein allge- 
»wines Ansteigen der Fleischpreise, das nur durch ein kurzes Sinken 
Heft 17/18/10 B