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1910 1911 1912 1913 1914
117 —135 J< 105—115 J( 113—161 Ä 131—158 Jl 107—129 J(
für den Doppelzentner Schlachtgewicht.
Als Jahrgänge mit hohem Preisstände wären hiervon die
Jahre 1910, 1912 nnd 1913 zu bezeichnen. Die höchsten Preise
für Schweine hatte das Jahr 1912, für Rinder, Kälber und Schafe
das Jahr 1913 gebracht. Im Jahre 1914 waren bis zum Kriegsausbruch
alle Viehpreise mit Ausnahme der Schafpreise zurückgegangen.
Der stärkste Preisrückgang betraf die Schweine.
b) Klein ha ndels-Fleischpreife vor dem Kriege.
Die Kleinhandelspreise für Rindfleisch blieben in Preußen,
wie nachstehende, einer Zusammenstellung von Eßlen entnommene
Tabelle lehrt, von 1890 bis 1900 mit geringfügigen Schwankungen
auf etwa gleicher Höhe. Es kostete das Kilogramm in
Pfennigen:
.1 a h r
Rindfleisch
Schweinefleisch
Kalbfleisch
H a m in e l f l
1890
126 3f.
189 Sf.
‘ 117 Jf.
121 <fs.
1891
128 „ '
130 „
118 „
125 „
1892
126 „
131 „
116 „
122
1898
121 „
132 „
114 „
118 „
1894
124 „
131 „
118 „
119 „
1695
126 „
126 „
121 „
122
1896
124 „
120 „
119 „
121 „
1897
124 „
128 „
120 „
121 „
1898
126 „
136 „
123 „
124 „
1899
126 „
132 „
126 „
125 „
1900
126 „
129 „
126 „
126
1901
127 „
138 „
128
128 „
1902
131 „
' 148 „
138 „
132 „
1903
133 „
138 „
137
136 „
1904
184 „
131 „
139 „
189 „
1905 ‘
148 „
154 „
149 „
147 „
1906
152 „
166 „
161 „
159 „
1907
153 „
148 „
159 „
161 „
1908
149 „
149 „
156 „
160 „
1909
155
161 „
174 „
166 „
1910
161 „
163 „
182 „
171 „
, d.llit dem Jahre 1901 begann, wie die Tabelle zeigt, ein allge-»wines
Ansteigen der Fleischpreise, das nur durch ein kurzes Sinken
Heft 17/18/10 B
