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Ochsen Bullen Kühe
J( Jl J(
1914 161—178 162—169 137—169
1915 179—278 167—250 155—212
1916 286—357 276—359 231—315
Kälber Schafe Schweine
Jl Jl Jl
1914 147—193 163—187 115—139
1915 181—341 197—271 203—266
1916 380—477 332-362 —
d) Fleisch preise während des Krieges.
Dem Aufstieg der Viehpreise folgten die Fleischpreise. Nach
stehende Zusammenstellung läßt erkennen, daß die Schaffleischpreise
von August bis November 1914 zunächst um 22 Jl für den Doppel-
zentner zurückgingen. Die Schweinefleischpreise stiegen mit
wenigen Unterbrechungen von Kriegsbeginn an bis zu ihrer behörd
lichen Begrenzung im November 1916, die Rind- und Kalbfleisch-
preise bis zum Eingreifen der Mehhandelsverbände im April 1916
rasch in die Höhe. Die Schafsleischpreise steigerten sich vom Dezember
1914 an und waren im April 1916 um 38 und 31 Jl höher als die
Rind- und Kalbsleischpreise. Die Schweinefleischpreise waren bis zur
Festsetzung von Höchstpreisen auf nahezu das ^^fache in die Höhe
gegangen; sie betrugen bei Kriegsausbruch 162 Jl für den Doppel-
zentner, im November 1915 396 JL. Im Dezember 1916 sanken
>le bis auf 280 Jl und behielten diesen Stand bis Ende Februar
1916, bewegten sich dann bis zum Ende des Jahres 1916 in einer
Höhe von 360 Jl und waren somit um 36 Jl niedriger als vor
Inkrafttreten der Höchstpreisverordnung. Bis zur Regelung der
Preise für Schlachtrinder, Kälber und Schafe waren die Rindfleisch-
preise auf nahezu das 31/2fache, nämlich von 155 ans 524, die Kalb-
und Schasfleischpreise auf beinahe das 3 fache, nämlich von 195 auf
ls9l Jl und von 196 auf 662 Jl gestiegen. Die Rindfleischpreise
gingen bis zum Juni 1916 auf 380-//7, bis September 1916 auf A00 Jl
zurück. In den Monaten Oktober und Novenibcr 1916 erhöhten sie sich
stlI f 480 Jl und fielen im Dezember auf 460 Jl, nachdem im Ok-
tober 1916 eine Senkung der Preise für lebende Schlachtrinder lim
j0 Jl für den Doppelzentner im Geltungsbereiche des Preußischen
Zentralviehhandelsverbandes erfolgt mar. Die Kalbfleischpreise
!0egen im Juni 1916 ans 420 Jl, blieben auf, dieser Höhe bis Oktober
