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Richtung  bewegen.  Zu  diesem  Ergebnis  hat  im  wesentlichen  beigetragen,  daß  die  Biere  der  Firma,  die
allgemein  als  die  „echten  F.  A.  Ulrich-Biere“  bekannt  und  begehrt  sind,  infolge  der  Verwendung  nur  bester
Rohstoffe  sowie  einer  vollendeten  Brautechnik  und  wissenschaftlicher  Betriebskontrolle  eine  Qualität  aufweisen, ­
  die  den  böhmischen  und  anderen  Bieren  untergäriger  Art  durchaus  ebenbürtig,  vielfach  sogar
überlegen  sind.
Mit  der  Brauerei  verbunden  ist  eine  eigene  Mälzerei,  die  einen  Teil  des  erforderlichen  Malzes  selbst
erzeugt.  Außerdem  ist,  um  dem  zunehmenden  Verbrauch  alkoholfreier  Getränke  Rechnung  zu  tragen,  der
Flaschenbierabteilung  eine  Abteilung  angegliedert  worden,  die  sich  mit  der  Herstellung  solcher  Getränke
befaßt.  Auch  dieser  Betrieb  hat  sich,  dank  der  Einrichtung  mit  den  modernsten  Apparaten,  zur  Zufriedenheit ­
  entwickelt.  Die  für  den  Brauereibetrieb  und  die  Abnehmer  benötigte  Eismenge  wird  zum  Teil  künstlich ­
  hergestellt,  zum  Teil  auf  natürlichem  Wege  gewonnen.  Die  Firma  besitzt  für  diesen  Zweck  in  Eeipzig-Malztenne



Eindenau  ein  großes  Grundstück  mit  Teichanlage  und  Eishallen,  in  welchen  jährlich  100000  Zentner  Natureis
für  den  Sommerverbrauch  eingelagert  werden.
Die  andauernde  Steigerung  der  Produktion  hat  im  Taufe  der  Jahre,  wie  erwähnt,  mehrfach  Erweiterungen ­
  und  Umbauten  der  Anlagen  veranlaßt,  namentlich  sind  die  Kellereien  und  maschinellen  Anlagen ­
  wesentlich  vergrößert  und  verbessert  worden,  z.  B.  im  letzten  Jahre  ist  durch  Erbauung  eines  neuen
Kesselhauses  Raum  für  den  neu  aufgestellten  dritten  Dampfkessel  geschaffen.  Der  für  die  Anbauten
erforderliche  Raum  ist  nach  und  nach  durch  Erwerb  von  Nachbargrundstücken  an  der  Windmühlen-,  Emilienstraße ­
  und  dem  Peterssteinweg  beschafft  worden.  Nach  diesen  Erweiterungen  umfaßt  die  Brauerei
mit  den  unmittelbar  angrenzenden  eigenen  Grundstücken  eine  Fläche  von  über  13000  qm  an  den  obengenannten ­
  drei  Straßen.  Das  Grundstück  der  p'laschenbierabteilung  an  der  Hauptstraße  des  südwestlichen
Vorortes  Großzschocher  umfaßt  15000  qm,  das  Grundstück  mit  der  Teichanlage  in  Teipzig-Tindenau
55000  qm  an  der  Wasserstraße.
Die  Hauptfront  des  Brauereigrundstücks  in  Teipzig  liegt  an  der  Windmühlenstraße  inmitten  der  Stadt.
Durch  die  Toreinfahrt  des  Grundstückes  Windmühlenstraße  32  gelangt  man  in  den  ausgedehnten  Brauereihof.