DAS HOTEL- UND GASTGEWERBE 
der Einleitung wies ich auf den großen Vorsprung hin, den die 
Reklame in Amerika hat. Deshalb hat, weil sie viel älter ist 
und weil der Amerikaner ihr unbefangener und weniger vorein- 
genommen als der Europäer gegenübersteht. Besonders mache 
ich auf die originellen, ständig wechselnden Anzeigen des 
„Ambassador“ in New York aufmerksam. Aus ihnen, wie auch 
aus den Anzeigen von Childs, Brownes und Huylers kann der 
europäische Gastwirt manchen guten Gedanken und manche 
Anregung schöpfen. 
Eine sehr wirkungsvolle Reklame für Restaurants ist die 
Veröffentlichung der Speisenkarte. Namentlich dann, wenn 
sie besondere Spezialitäten und diese preiswert bietet. Eine 
originelle Idee, dieser Tagesspeisenkarte besonderen Reiz zu 
verleihen, hatte ein kleines Restaurant in Chicago. Es kündigt 
nicht, wie bei uns üblich, Bohnensuppe, Rippenstück mit Kraut 
und Kartoffel, Rostbeef mit Kartoffelbrei, Pfirsichkuchen an, 
sondern seine Speisenkarte sieht so aus: 
MICHTGAN-MATROSEN-BOHNENSUPPE 
nach guter alter Art aus jungen, handgepflückten, weißen Michigan 
Bohnen in reicher Fleischbrühe, gewürzt mit den Knochen eines 
geräucherten Landschinkens. 
MUÜRBES 
UND GANZ FRISCHES RIPPENFLEISCH 
mit gereiftem, würzigem Sauerkraut, feinen Kartoffeln und frischem, 
Bekömmlichem Brot. 
VORZUGLICHES ROSTBEEF 
„on amerikanischen Mastochsen, mit seidenweichern Kartoffelbrei, 
Bekömmlichem Brot und vollletter Naturbutter. 
SAFTIGER, DELIZTOSER 
GEORGIA-PFIRSICHKUÜCHEN 
(die feinste Delikatesse, die je aus dem Backofen kam) mit einer 
Menge frischer Schlagsahne. 
Wenn das in ähnlicher Weise auch in der Zeitungsanzeige 
angekündigt wird, so wirkt es origineller als die sonst übliche