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TABLEAU VII. — POURCENTAGES DU COÛT : à) DU TRAVAIL DIRECT ET b) DU 
TRAVAIL INDIRECT, DANS: d) LE COÛT TOTAL BRUT DE LA PRODUCTION, b) LE 
COÛT TOTAL BRUT MOINS LE LOYER ET LES IMPÔTS ET C) LE COÛT TOTAL FINAL 
DE LA PRODUCTION DU LAIT DANS 22 FERMES DU YORKSHIRE, 1919-1920 
z Moyenne Pourcentages du coût du travaildans 
ss TR tion da le coût brut moins le loyer | le coût final 
par vache gallon de lait et Les upéts 
Travail : à. a 
direct. . . . 10. 3. 4 4/2 
indireat.. 1 3 5 7 1 pour l’entretien 
: des vaches 
Ensemble... . . 13 811 5°Ja 
Loyer et impôts locaux . 4 2 9 1'/> 30$ j. 834 |. 954 
Coût total brut. . .. . 44. 1 6 1. 6/ par gallon de lait 
Plus amortissement des 
vaches .. 48 0 V S/, 311.1 988 | 288 
Coût total final. . - ...52 16) | 10 
Le tableau VIII montre les pourcentages du coût du travail dans le coût 
de la production, pour un certain nombre de fermes, en ce qui concerne des récoltes 
et produits distincts. En raison de l’impossibilité de se procurer, pour chacune 
de ces fermes, des chiffres réels par acre, en livres, shillings et pence, seuls des 
pourcentages ont été donnés. Le coût de la production comprend le loyer et les 
impôts locaux (mais non l’achat de bétail pour le compte dait»); il y a lieu, d'autre 
part, de tenir compte du fait que certaines évaluations sont incertaines. Le tableau, 
qui a été dressé à l’aide d’informations provenant de deux sources différentes, 
servira à montrer les différents pourcentages auxquels on arrive en étudiant la 
situation pour des années diverses et des régions différentes du pays. Ce tableau 
a pour objet de prouver deux points, à savoir: a) qu’il est possible de déterminer 
lesdits pourcentages ou tout au moins de les évaluer avec une précision satisfai- 
sante, b) qu’un grand nombre d’informations devront être recueillies, et que l’on 
aura probablement à s’accorder sur certaines questions de détail controversées 1, 
avant que les résultats obtenus puissent servir de base à d’autres conclusions. 
Néanmoins, ainsi que nous l’avons déjà dit, il importe de ne pas perdre de vue la 
valeur des comptabilités relatives à des récoltes et produits distincts en examinant 
le coût du travail dans l’agriculture. Il serait certainement de la plus grande utilité 
que les producteurs d’une denrée de consommation générale, telle que le blé, 
1 Des efforts spéciaux dans ce sens sont faits actuellement dans les différents centres de 
comptabilité agricole d’Angleterre. 
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