Sachregister.

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Eiweiß,  Bestimmung  yon  Beineiweiß  (nach
Stutzer)  209.
—  Nachweis,  im  Harn  121.
—  —  in  Schmutzwasser  870.
—  als  Klärmittel  für  Wein  794.
Biweißstoffe,  Bestimmung  in  der  Milch  470.
Eiais  guineensis,  mikrosk.  Untersuchung  350.
Emmer,  mikrosk.  Untersuchung  299.
Ensilage-Putter,  Untersuchung  256  (siehe
auch  Sauerfutter).
Entflammungspunkt  945.
Erbse,  Pleckenkrankheit  411.
—  mikrosk.  Untersuchung  325.
Erbsenkäfer,  Beschreibung  423.
Erdnuß,  mikrosk.  Untersuchung  339.
Erdnußöl,  Konstanten  583.
Erstarrungspunkt  der  Fette,  Bestimmung  518.
Bruoa  sativa,  mikrosk.  Nachweis  384.
Bryum  Lens,  mikrosk.  Nachweis  327.
Erysimum  orientale,  mikrosk.  Nachweis  384.
Erysiphe  graminis,  mikrosk.  Nachweis  401.
Essig  699.
—  Beurteilung  705.
•—  Unterscheidung  der  Sorten  703.
—  Untersuchung  auf  Aldehyd  701.
—  —  Alkohol  701.
—  —  Essigsäuregehalt  700.
—  —  Extrakt  699.
—  —  Farbstoffe  703.
—  —  Fremde  freie  organische  Säuren  702.
Frischhaltungsmittel  703.
Metalle  703.
—  —  Mineralsäuren,  freie  701.
—  —  Mineralstoffe  699.
—  —  Säuregehalt  700.
—  —  Scharfe  Pflanzenstoffe  703.
—  —  Spezifisches  Gewicht  699.
Essigbakterien  419.
Essigsaures  Ammon,  Darst.  der  Lösungen  963.
Essigsprit  699.
Eumyceten,  mikrosk.  Nachweis  414.
Eurotium  herbariorum,  mikrosk.  Nachw.  416.
Extraktbestimmung  in  Bier  732.
—  in  Bierwürze  718.
—  in  Malz  711.
—  in  Spirituosen  691,
—  in  Wein  760.
Extrakttahelle  nach  Balling  1014.
—  nach  Brix  1018.
—  nach  Halenke-Möslinger  1045.
—  nach  Schulze-Ostermann  1025.
—  nach  Windisch  1039.
F.
Fäces,  siehe  Harn  und  Kot  118  bezw.  T?3.
Fagus  silvatica,  mikroskop.  Nachweis  363.
Faktoren  zur  Berechnung  der  gesuchten
Substanz  1051.
Farheumaß  nach  Stammer  610.
Farbstoffe  in  Butter  562.
—  in  Milch  484.
—  in  Spirituosen  692.

Farbstoffe  in  Wein  771.
Fäulnis  hei  Futtermitteln  253.
Fäulnispilze,  Prüfung  darauf  253.
Pehlingsohe  Lösung,  Darstellung  966.
Feinmehl  in  Thomasmehl  175.
Feldbohne,  mikrosk.  Untersuchung  326.
Felderbse  „  „  325.
Feldpfennigkraut,  mikrosk.  Unters.  388.
Fenchel,  desgl.  366
Fermentativyermögen  des  Malzes,  Best.  714.
Ferrichlorid,  Darstellung  der  Lösung  971.
Ferricyankalium  „  „  „  971.
Ferrocyankalium  „  „  „  971.
Fescas  Wage  649.
Fett,  Bestimmung  220,  451  (über  die  einzelnen ­
  Fettbestimmungsverfahren  in  der
Milch,  siehe  diese).
Fette,  Untersuchung  616  (siehe  Öle).
Fettextraktionsapparat  221.
Fettsäuren,  freie,  Bestimmung  223,  526.
Fiohtenharz  951.
Filtrationsfähigkeit  des  Bodens  57.
Fischfuttermehl,  mikrosk.  Unters.  376.
Fischguano  und  Fleisohdüngemehl  165.
—  Asche  166.
—  Feuchtigkeit  166.
—  Phosphorsäure  165.
—  Sand  166.
—  Stickstoff  165.
Pleckenkrankheit  au  Bohnen  u.  Erbsen  411.
Fleischfuttermehl,  mikroskop.  Unters.  376.
Flugbrand,  Beschreibung  398.
Plughafer,  mikrosk.  Nachweis  379.
Plugstaub,  Beschädigung  dadurch  924  (siehe
Bauchbeschädigung).
Fluor,  Bestimmung  in  Düngemitteln  163.
in  Pruchtsirupen  747.
—  —  in  Milch  482.
—•  —  bei  Kauchbesohädigungen  916.
Poeniculum  officinale,  mikroskop.  Nachw.  366.
Pormaldehyd,  Best,  in  Milch  482.
Four  Hours  Test-Verf.  bei  Schmutzwasser864.
Prisohhaltungsmittel  für  Bier  738.
—  Butter  und  Fette  550.
—  Essig  703.
—  Frucht-  und  Obsterzeugnisse  745.
—  Milch  478.
—  Stallmist  132.
—  Wein  777,  781  u.  785.
Fruchtgelee  und  Sirup  747.
—  Alkalität  der  Asche  749.
—  Alkohol  748.
—  Asche  748.
—  Extrakt  748.
—  Farbstoffe  750.
—  Prischhaltungsmittel  745.
—  Optisches  Verhalten  748.
—  Schweflige  Säure  749.
—  Wasser  743.
—  Zucker  749.
Fruktose,  Bestimmung  227.
—  —  neben  anderen  Zuckerarten  234.