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touzaine, Elles sont généralement vendues écrues, séchées à l’ombre 
«ns sel. 
Les qualités les plus recherchées sont les peaux de l'abattoir 
d'Alger, qui proviennent en majeure partie, de moulons de inon- 
livne, de la Kabylie et du Sud du département d'Alger ; elles se 
Histinguent par leur grande taille, leur finesse de laine et leur 
bonne dépouille : âussi se vendent-elles à un prix plus élevé que les 
jeaux des abatloirs des villes de l'Intérieur ; celles-ci alteignenl à 
seine les poids mentionnés. d’autre part, alors que les peaux pro- 
venant des moutons tués à l'abattoir d'Alger souvent les dépas- 
ent de 2 à 3 kilos par douzaine. 
fa France acquiert la presque totalité des peaux de moutons 
d'Algérie. 
Les peaux d'agneaux et de chevreaux sont particulièrement recher- 
“hées par les fabricants de gants de Ja Métropole ; l’Allemagne, 
{Halie et les Elats-Unis en achètent quelque peu. Elles consti- 
luent une marchandise de tout premier ordre. Les peaux sont pré 
parées en éeru el celles de nos grands abatloirs, d'Alger et d'Oran. 
peuvent être comparées à des ‘qualités de choix. 
Les peaux d’agneaux se subdivisent comme les peaux de moutons, 
en agneaux de l'ahattoir d'Alger, qui sont les meilleures de VAlgé- 
rie et en agneaux des ahattoirs de l'intérieur qui valent un peu 
moins que celles d'Alger. 
Les peaux d'agneaux de lait purs qui commencent en novembre 
font, au début de la campagne, près de 6 kilos la douzaine, pour 
finir en janvier à g kilos : viennent ensuite les peaux d’agneaux, dits 
wautards, qui font de 10 à 18 kilos Ja douzaine ; celles-ci convien- 
nent principalement pour la crosse ganterie. 
Peaux de chèvres 
l'Algérie. la Tunisie, la Tripolitaine et le Maroc onl eu, de Loul 
temps, des troupeaux innombrables de chèvres servant à la nourri 
ture des indigènes. 
Pour l'Algérie, spécialement. c'est, de toutes les exportations de 
peaux en poils. celle qui chiffre le plus. 11 faut dire aussi que la 
souplesse, la solidité et la finesse du grain de nos peaux de chèvres, 
qui n'ont sénéralement pas de défauts, les fonl rechercher par les 
lanneurs du monde entier. 
La qualité supérieure est la peau dite de Kabylie, exportée exelu- 
sivement par le port d'Mger : viennent ensuile les peaux de Cons- 
tantine et d'Oran, aussi très recherchées, mais À grain un peu 
moins fin. Les peaux provenant des hètes aballues de juin à décem- 
bre, dites peaux d'été, sont les meilleures comme rendement el 
Mes sont alors à poils demi-courts ou TA5 el font de 10 à 12 kilos 
la douzaine. Toutes les peaux de chèvres sont préparées en salées 
sPehes, Les prinetpaux acheteurs sont la France, les Etats-Unis. 
les Pays-Bas, l'Allemagne et Je Canada.