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Bäcker.

10)  Fürdermehr  schall  en  jeder  man  offte  broder  des  ampts
nen  brott  backen  tho  vorfanp^e  den  gemeinen  beckern  alse
Schonroggen,  greven  brodt  etc.  edder  ander  brott,  dar  dat  amp
der  becker  van  oldings  her  sy  mede  privilegieret,  uthgenamen  í  ^
beiden  hogen  feste  paschen  und  weihenachten,  pingstens,  Michae  is
nicht  uthbenommen  alles.
11)  Sunder  klepen,  huszback,  semmeln,  overschneden  bro^
mögen  se  nah  uthwising  der  tydt  wol  backen  tho  vorkopende  t  lO
dages  tyden.
12)  Vortmer  so  schall  ein  iszlick  broder  des  Jahrs  tho  stedegek
geven  2  marck,  up  paschen  und  Michaelis  uththogevende.
13)  Ock  so  schall  de  olderman  nemanden  baven  den  tal
16  becker  in  ehre  ampt  brodt  tho  backende  empfangen.
14)  Des  schall  fürder  der  Stadt  vorbog'  kemmerer  mechtig
und  wesen  den  thal  tho  högende  und  sydende.
I  tj)  Vorgeschrevene  hierinne  entholdene  brocke  schall  allcw  R
de  hallve  deel  darvon  e.  erb.  rade  heemfallen.*

Bäcker,  1510.
s.  Brauer,  Bäcker,  Knochenhauer  und  Schuhmacher  v.  i5“’-7.

  Bäcker.
Instruktion  an  die  Marktvogte  vom  Jahre  1551.
Das  Buch  '  der  Ältermänner  Grosser  Gilde  in  Riga.  Monum.  Livon.
Bd.  4,  S.  68  —  69.
Hath  se  scollen  eyn  fflitich  upseenth  hebben  up  dath
unde  by  der  Dune,  dat  dar  nene  fforkopeiye  mit  ffischcn
allcrleye  vitalie  gesche,  unde  dath  jenigen,  so  ffissche  edder  •
vitalie  vorkopen,  dat  nicht  to  duer,  sunder  ffor  billik  gelth  '
kopen,  unde  de  bekcrs  dat  broth  vor  de  werde  backen  etc.
1  Wird  wohl  in  der  Vorlage  vorbenomct  oder  Ähnliches  gestanden  haben-2
  Letzter  Satz  ist  ein  Zusatz  von  anderer  Hand.