daß auf Munian das Rohr nach zehn Monaten nur 11,21% Zucker Lei
3,01% Glucose, dagegen nach zwanzig Monaten 21,03 % Zucker bei
0,07 % Glucose zeigte. In Louisiana war im December das verarbeitete
Rohr zuckerreicher als das im October. In den mittleren und unteren
Theilen des Halmes finde sich der meiste Zucker. Die Rohre erster Pflanzung
unterschieden sich wesentlich in der Structur, loie iui Zuckergehalte von den
späteren Schößlingen. Bei jungem Rohr finde man im Halme stets gleichzeitig
Zucker und Glucose. Je mehr das Rohr sich der Reife nähert, desto
mehr wächst die Zuckermenge und vermindere sich die Glucose; letztere verschwinde
mitunter gänzlich. Wird das Rohr vor der Reife geschnitten, so
steige der Gehalt an Glucose ans Kosten des Zuckergehaltes.
Die Untersuchungen der Amerikanischen Stationen bestätigen diese
allgemeine Bemerkungen: auf die Anführung von Einzelheiten über die
Zuckermengen, welche in den unteren und oberen Theilen des Halmes,
sowie in deil Blüthenstengeln gefunden wurden, kann verzichtet werden,
weil sie für Cuba gar keine Bedeutung haben.
13. Die Erzeugnisse der Rohrverarbeitung.
Der vorerwähnte Bericht des Herrn Stnbbs beklagt die hohen Zuckerverluste
im Schaum und in den Rückständen. Wellige Pflanzer, meint er,
gebeil sich Rechenschaft davon, lvieviel im Laufe der Campagne ihnen in
der Gosse verloreil gehe. Nach Untersuchungen stelle sich der geringste
Verlust auf 4% des verarbeiteten Saftes, oft erreiche er aber 12 % und
mehr. Der gesammte Verlust durch Inversion, durch Arbeit imb Rückstände
schwanken zwischen 5 und 15% des Saftes. Vermuthlich wird
dies Minimuin von 5% nur ausnahmsweise vorkommen, und jedenfalls
da, lvo Ulan nicht Bagasse feuert. Das Maximum von 15 % würde dagegen
einen sehr zuckerreichen Saft voraussetzen, lvenn überhaupt dabei miá)
eine erhebliche Ausbeute an Zucker gewonnen ist.
Mittheilungen solcher Art veranlassen zu der Frage, inwielveit eine
verbesserte Arbeitsweise aus Cuba bereits Platz gegriffen hat. Im Jahre
1879 wurde in einem Berichte ans Matanzas die Ernte als reichlich bezeichnet
mit dem Hinzufügen, daß dies zunl Theil auf Rechnung der verbesserten
Arbeitsweise zu schreiben sei; die meisten benlittelten Pflanzer
stellen Centrifugen alls imb das damit gewonnene Erzeugniß spiele bereits
eine große Rolle alls der Insel. Hierbei muß man sich erinnern, daß im
Jahre 1879 gerade die Revolution auf Cuba beendigt war. und daß übereinstimmend
in anderen Berichten die Lage als eine ziemlich trostlose geschildert
wird. Man ist deshalb berechtigt, der vorstehenden Mittheilung aus Maanzas
nur eine enge örtliche Bedeutung beizumessen. Nach dem Consular-
