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L’INDUSTRIE  COTONNIÈRE  EN  ALLEMAGNE

mange  de  viande  que  le  dimanche.  Le  père  est  membre  du
syndicat  ouvrier  catholique;  il  est  abonné  à  un  journal;  il
est  membre  aussi  d'une  société  militaire.  Deux  de  ses
enfants  sont  assurés  jusqu’à  l'âge  de  14  ans  (époque  à
laquelle  il  pourront  travailler),  on  paie  pour  eux,  ensemble ­
  25  centimes  de  prime  par  semaine.
Famille  B.  —  Le  père  a  27  ans,  il  gagne  3  marks,  soit
3fr.  72  par  jour;  une  sœur  qui  est  en  pension  chez  lui
paie  7  marks,  8  fr.  70,  par  quinzaine.  Le  salaire  du  père
se  monte  anuellement  à  900  marks,  soit  environ  1115  fr.
Le  ménage  n’a  pas  d’autres  recettes  que  le  salaire  et  la
pension  payée  par  la  sœur.  11  se  compose  du  père,  de  la
mère,  d’un  enfant  de  18  mois,  delà  sœur  en  question  et
d’une  grand’mère  âgée  de  80  ans.  Ni  champ,  ni  hêtes.
Paie  95  marks,  118  francs  de  loyer  pour  un  logement  se
composant  de  deux  chambres,  cuisine,  grenier  et  cave,
et  un  jardin  de  16  mètres  carrés.  La  fabrique  est  distante
de  6  kilomètres,  et  la  route  est  faite  à  pied,  matin  et  soir
par  le  père  et  la  sœur.  Le  déjeuner  du  matin  consiste  en
café  au  lait  avec  pain  ;  le  dîner  a  lieu  à  l’auberge  et  consiste ­
  en  un  litre  de  bière,  du  saucisson  et  du  pain.  A  huit
heures  et  à  quatre  heures,  chaque  fois  un  demi-litre  de
bière  avec  fromage  et  pain.  Le  soir  repas  en  famille,  lequel ­
  se  compose  de  salade  avec  pommes  de  terre  ou  farinage, ­
  ou  du  café  au  lait  ou  une  soupe  consistante.  La
famille  ne  mange  de  viande  que  le  dimanche.  Le  dimanche, ­
  le  père  va  à  l’auberge  pour  lire  les  journaux,  car  il
n’a  pas  d’abonnement,  —  chose  assez  rare,  —  et  il  y  dépense ­
  régulièrement  1  fr.  25.  Il  est  membre  d’une  société
militaire  et  d’une  société  de  chant.
Les  tableaux  suivants  indiquent  les  recettes  et  dépenses ­
  de  ces  deux  ménages  et  ce  qu’ils  consomment
pour  leur  alimentation  et  entretien.