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Die  Steigerung  der  Fleischerzeugung  43
Vorbemerkung.  —  Die  Berechnungen  Martins,  Lichtenfelts,  Huckerts
und  des  Freiherrn  von  der  Goltz.  —  Widerlegung  der  Annahme  Huckerts,
dass  infolge  der  Beduktion  des  Schlachtalters  beim  Bindvieh  von  1873—1892
eine  Beschleunigung  des  Umsatzes  um  mindestens  25  °/ 0  eingetreten  sei.  —
Die  Steigerung  der  Fleischgewinnung  von  den  einzelnen  Tierarten  während
des  ganzen  Jahrhunderts.  —  Das  Mengenverhältnis  der  einzelnen  Fleischarten
zueinander,  berechnet  nach  den  Ergebnissen  der  Viehzählungen  von  1900
und  1892.  —  Zunahme  der  Gesamtproduktion  an  Fleisch  während  des  ganzen
Jahrhunderts.  —  Vergleich  mit  dem  Wachstum  der  Bevölkerung.
Die  Steigerung  der  gesamten  landwirtschaftlichen  Produktion  49
Zusammenfassung  der  verschiedenen  landwirtschaftlichen  Produkte  unter  einen
gemeinsamen  Nenner.  —  Die  landwirtschaftliche  Gesamtproduktion  Deutschlands
im  Jahre  1900/01  und  zu  Beginn  des  19.  Jahrhunderts.  —  Vergleich  mit  dem
Wachstum  der  Bevölkerung.  —  Schluss.