XII

Inhalt.

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5.  Salpetersäure  218
6.  Verdauliche  Stickstoff-Substanz  bezw.  unverdauliches  Nuklein  219
IV.  Bestimmung  des  Fettes  220
1.  Bestimmung  des  Bohfettes  (bezw.  Ätherauszuges)  220
2.  Bestimmung  der  freien  Fettsäuren  des  Fettes  223
V.  Bestimmung  der  Stickstofffreien  Extraktstoffe  bezw.  der  Kohlenhydrate  •  •  224
1.  Bestimmung  der  Gesamtmenge  der  in  Wasser  löslichen  Stoffe  224
2.  Bestimmung  einzelner  Bestandteile  des  wässerigen  Auszuges  226
3.  Bestimmung  und  Trennung  der  löslichen  Kohlenhydrate  226
a)  Trennung  der  Dextrine  von  den  Zuckerarten  226
b)  Bestimmung  der  einzelnen  Zuckerarten  227
a)  Auf  chemischem  Wege  227
ß)  Durch  Polarisation  233
c)  Bestimmung  der  Dextrine  232
4.  Bestimmung  der  Stärke  238
5.  Bestimmung  der  verdaulichen  Kohlenhydrate  242
6.  Bestimmung  der  Pentosane  S.  243  und  Nachträge  S.  1056.
VI.  Bestimmung  der  Bohfaser  S.  245  (bezw.  der  Zellulose,  des  Lignins  und  Kutins:
Nachträge  S.  1067).
VII.  Bestimmung  der  Asche  261
VIII.  Bestimmung  des  Sandes  in  den  Futtermitteln  252
IX.  Prüfung  der  Futtermittel  auf  ihre  Neigung  zu  Schimmelbildung  oder  Fäulnis
von  A.  Emmerling  253
B.  Untersuchung  der  Futtermittel  im  besonderen  254
Chemische  Untersuchung  der  Futtermittel  254
I.  Grün-  und  Bauhfutter  254
1.  Probenahme  S.  254.  —  2.  Zerkleinerung  und  Wasserbestimmung
S.  254.  —  3.  Die  Bestimmung  der  einzelnen  Bestandteile  S.  265.
II.  Sauerfutter,  Preßfutter  (Ensilage),  Schnitzel  256
1.  Gesamtstickstoff  S.  267.  —  2.  Freie  Säuren  S.  258.  —  3.  Fett  S.  258.
III.  Schlempe,  Pülpe,  Treber,  Trester  258
1.  Wasser  S.  258.  —  2.  Stickstoff  S.  259.  —  3.  Fett  S.  269.  —  4.  Freie
Säuren  S.  259.  —  5.  Zucker,  Dextrin  S.  269.  —  6.  Bohfaser  S.  260.  —
7.  Asche  S,  260.  —  8.  Alkohol  S.  260.  —  9.  Glyzerin  S.  260.
IV.  Melasse  und  Melassemischfutter  261
1.  Wasser  S.  262.  —  2.  Stickstoff  S.  262.  —  3.  Fett  S.  262.  —  4.  Zucker
S.  263.  —  5.  Bohfaser  S.  263.  —  6.  Asche  S.  263.  —  7.  Nachweis
der  Natur  des  Melasseträgers  S.  263.  —  8.  Nachweis  von  Blut  in  sog.
Blutmelasse  S.  263,  —  9.  Gehalt  an  Melasse  bezw.  Meiasseträger  in
Melassemischfutter  S.  263.  —  10.  Garantien  im  Handel  mit  Melassefutter ­
  S.  265.  —  11.  Wertschätzung  der  Melassefuttermittel  S.  265.
V.  Peptonfutter  266
VI.  Wurzelgewächse:  Kartoffeln  und  Buben  usw.  266
1.  Probenahme  S.  266.  —  2.  Bestimmung  des  Wassers  S.  267.  —  3.  Bestimmung ­
  der  übrigen  Bestandteile  S.  267.  —  4.  Spezifisches  Gewicht ­
  S.  268.
VII.  Ölsamen  268
1.  Bestimmung  des  Fettes  S.  268  und  Nachträge  S.  1068.  —  2.  Bestimmung ­
  der  Eanzigkeit  der  Fette  S.  268.  —  3.  Bestimmung  der  Bohfaser, ­
  der  Stärke  und  der  in  Wasser  löslichen  Stoffe  S.  268.  —  4.  Bestimmung ­
  des  Senfölgehaltes  in  den  Cruoiferensamen  S.  269.
VIII.  Körner  und  Mehle  der  Getreidearten  und  Hülsenfrüchte  270
1.  Nachweis  von  Unkrautsamen  S.  271.  —  2.  Nachweis  von  Mutterkorn
5.  272.  —  3.  Bestimmung  des  Klebers  und  der  Backfähigkeit  eines
Mehles  S.  272.  —  4.  Bestimmung  der  wasserbindenden  Kraft  (Teigprohe)
  des  Mehles  S.  278.  —  6.  Verkleisterungsprobe  S.  278.
6.  Diastatische  Probe  S.  278.  —  7.  Bamihlsche  Probe  8.  278.  —
8.  Milbenprobe  S.  278.  —  9.  Nachweis  und  Bestimmung  von  Alaun.