Holländische Wirtschaftsgeschichte

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 1744885710

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-117895

Document type:: Monograph

Author:: Baasch, Ernst http://d-nb.info/gnd/117692018

Title:: Holländische Wirtschaftsgeschichte

Place of publication:: Jena

Publisher:: Fischer

Year of publication:: 1927

Scope:: VI, 632 S.

Digitisation:: 2021

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: I. Kapitel. Aufstieg und Niedergang der holländischen Wirtschaft zur Zeit der Republik

Collection:: Economics Books

Beschränkungen der Produktion infolge der Teuerung des Getreides waren schon frühzeitig in Aussicht genommen worden. Zu diesem Zwecke stellte man 1771 Aufsichtsbeamte an, die die Brennereien zu kontrollieren und festzustellen hatten, wie hoch die Produktion war; damit verbunden war eine Beschränkung der Brennerei auf gewisse Tage und Mengen von Getreide. Zeitweise wurde auch die Verwendung von Getreide ganz untersagt. Für die Schiedamer Brennerei, die eher an Überproduktion litt, war das zeitweilige Stilliegen gar nicht schädlich; 1787 baten sogar viele Brenner, es möchte in den Brennereien nicht mehr als zweimal täglich geheizt werden!). Von den Nebenprodukten war das wich- tigste die Hefe; die Brennhefe verdrängte allmählich die Brau- hefe, tat ihr jedenfalls viel Abbruch?). Von großem Einfluß war die Brennerei auch auf die Schweinezucht; sie entwickelte sich in Schie- dam so stark, daß 1695 zeitweilig die Zahl der den Brennern er- laubten Schweine von 30 für jeden Brennkessel auf 20 herabgesetzt werden mußte, um der Stadt die drohenden Zustände eines all- gemeinen Schweinestalls zu ersparen. Das wertvolle Spülwasser, dessen Entfernung viel Sorge machte, wurde später als Dung in Wagen fortgeschafft®). Für den Fiskus bildete die Branntweinbrennerei eine überaus wertvolle Quelle. Absolut waren diese Belastungen ziemlich hoch; sie trafen zuerst alle Rohstoffe (Roggen, Malz, Torf, Kohlen); hinzukamen dann Trockenmaß, Armenabgaben, Krahngeld usw. Die Akzise stieg wiederholt; und das ‚‚Gemal‘, die Abgabe vom Mahlen, wurde 1636. um ein Drittel erhöht, 1671 nochmals ver- doppelt. Vergeblich bemühte sich 1680 Schiedam, die Einführung des Gemals für die Brenner zu verhindern. Die im Verhältnis zu anderen Orten, wie Weesp, zu hohe städtische Belastung in Schiedam führte 1738 zu einer Klage der Schiedamer Brenner. Da sich der Impost nach den festgesetzten Stärkegraden des Branntweins rich- tete, bestand eine Kontrolle des ersteren‘). Im allgemeinen ver- breitete sich offenbar der inländische Branntweingenuß; Ende des 17. Jahrhunderts fand er Eingang auf den Kriegsschiffen, wo bisher u van Riemsdijk, SS: 671, 71. 2) Vgl. oben S. 121. 3) van Riemsdijk, 1S.\98f. #)ı van Riemsdiijk,S. 15901, ı88 ff. 128

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