Die Untersuchung landwirtschaftlich und gewerblich wichtiger Stoffe

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 883823179

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-4396

Document type:: Monograph

Author:: König, Joseph http://d-nb.info/gnd/119182084

Title:: Die Untersuchung landwirtschaftlich und gewerblich wichtiger Stoffe

Edition:: Dritte, neubearbeitete Auflage

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Verlagsbuchhandlung Paul Parey

Year of publication:: 1906

Scope:: 1 Online-Ressource (XXIII, 1083 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: Futtermittel

Collection:: Economics Books

231 Bestimmung der Zuckerarten. In Lösungen von 0,26—1,0°/ 0 Pentosen reduziert hierbei nach W. E. Stone 1 ) 1 mg Arahinose 1,9—2,0 mg, 1 mg Xylose 1,86—1,96 mg Kupfer. Weiser und Zaitschek 2 ) erhielten wesentlich andere Reduktionswerte; sie wendeten aber eine Lösung wie Meißl- Allihn für die Glukose-Bestimmung an und kochten bezw. erhitzten die 145 ccm be tragende Lösung nach dem Vorschläge Pflügers 30 Minuten im siedenden Wasserhade. 8ie fanden für die Reduktionsfähigkeit der Arahinose und Xylose folgende Werte: Arahinose; Xylose: Reduziertes Kupfer __ mg Arahinose mg t mg Cu ent spricht Arahinose mg Eine der Arahinose gleiche Menge Glukose re duziert Cu Reduziertes Kupfer mg Xylose mg L mg Cu ent spricht Xylose mg Eine der g Xylose gleiche ^ Menge Glukose reduziert Cu 27,8 11,3 0,396 31,4 32,1 11,2 0,349 31,1 52,1 22,6 0,434 55,0 57,5 22,4 0,390 54,6 76.4 35,6 0,463 81,6 79,6 33,6 0,423 77,5 99,4 45,2 0,463 101,4 102,2 44,9 0,439 100,4 193,1 90,5 0,468 193,4 123,8 56,1 0,453 123,2 215,6 101,8 0,472 216,1 171.4 78,5 0,458 168,9 234,1 111,2 0,475 234,5 184,4 86,0 0,461 182,0 237,2 113,2 0,477 238,4 194,3 89,7 0,462 191,5 264,6 122,8 0,482 257,5 216,1 100,9 0,467 214,2 278,5 134,3 0,482 279,4 226,6 106,2 0,468 224,6 314,2 153,6 0,488 315,2 239,3 112,2 • 0,469 236,3 357,2 178,0 0,498 357,9 308,8 148,7 0,482 306,5 368,0 184,2 0,500 368,2 346,2 170,0 0,491 344.0 392,9 200,2 0,501 394.9 384,0 191,2 0,502 379,9 417,5 214,9 0,515 417,9 420,7 212,4 0,505 414,4 qj . Hiernach reduziert die Arahinose etwas schwächer, die Xylose etwas stärker als lein °r U ’ Heduktionswert eines Gemisches von Arahinose und Xylose kann daher gleich Reduktionswert von Glukose gesetzt werden. Sind in einem Zucker-Gemisch von der 7 &n auc ^ Pentosen vorhanden, so kann man durch Destillation eines besonderen Teiles Weit uc ' <er iösung mit Salzsäure von 1,06 spez. Gewicht (vergl. Bestimmung der Pentosane biuo - Un ten S. 243) das Purfurol und damit (nach Tabelle X am Schluß) die Pentosen (Ara- + Xylose) bestimmen und daraus die den letzteren entsprechende Kupfermenge Kunf eClU ^° nSWert ^ er Hi uIjose ) berechnen, und wenn diese von der ganzen Menge reduzierten Hierb 1 ' 8 . a ^ ezo S en wird, erhält man die der Glukose allein entsprechende Kupfermenge. Toll 61 18t j edoc ^ zu berücksichtigen, daß auch die Hexosen (Glukose, Saccharose) nach oder qV" o** C * 6r Hestillation Purfurol liefern, z. B. reine Glukoselösungen 0,36 °/ 0 Purfurol gezoo- ,t>0 ’° Hentosen. Diese Menge muß daher von der gefundenen Pentosenmenge ah- ° n Ul 'd der Rest erst auf den Reduktiouswert der Glukose umgereohnet werden, bei 3 , 61s Piöl: Angenommen, 3,0 g Hafer werden (vergl. unter „Stärke“) im Autoklaven 1.125 mos Phären Druck aufgeschlossen, die Lösung filtriert, mit 20 ccm Salzsäure von Hösuna^ eZ f ^ ew icht (für 200 ccm Lösung) 3 Stunden am Eückflußkühler gekocht und die Hlukose aU * ° Cm S 6 ^ )rac ^ t ! 50 ccm der Lösung sollen 296,4 mg Cu reduzieren = 142,4 mg Hlukose ’ ^ V . e ! tere °0 com der Lösung sollen 8,4 mg Pentosen liefern. Da das aus 142,4 mg sächlich p Purfurol, auf Pentosen umgerechnet, 1,0 mg beträgt, so ist der tat- 6 entosengehalt der Lösung 8,4 — 1,0 = 7,4, also der wahre Gehalt an Glukose 2 ® er >chte d. deutschen ehern. Gesellschaft 1890, 23, 3795. > Laadw. Versuchs-Stationen 1903, 58, 219.

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