110
111
A) Spannungsfaktoren zur Feststellung des Gejtehungs-Beispiel
für Rindfleischpreisberechnung: Geometrischer Durchschnitt des Lebendgewichts-Gestehungsprcis
also = 1,60X1,98 = 3,17 Ä. Dazu Roh-^
Rinder.
Schlachtausbeute
Unkosten-%
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
35
2,55
2,58
2,61
2,64
2,67
2,70
2,73
2,76
2,80
2,83
2,86
2,89
36
2,48
2,51
2,64
2,57
2,60
2,63
2,66
2,69
2,72
2,75
2,78
2,81
37
2,41
2,44
2,47
2,50
2,63
2,56
2,59
2,61
2,64
2,67
2,70
2,73
38
2,35
2,37
2,40
2,43
2,46
2,49
2,52
2,55
2,67
2,60
2,63
2,66
39
2,29
2,31
2,34
2,37
2,40
2,42
2,45
2,48
2,51
2,54
2,56
2,59
40
2,23
2,26
2,28
2,31
2,34
2,36
2,39
2,42
2,45
2,47
2,50
2,53
41
2,17
2,20
2,23
2,25
2,28
2,31
2,33
2,36
2,39
2,41
2,44
2,47
42
2,12
2,15
2,17
2,20
2,23
2,25
2,28
2,30
2,33
2,36
2,38
2,41
43
2,07
2,10
2,12
2,16
2,17
2,20
2,22
2,25
2,28
2,30
2,33
2,35
44
2,03
2,05
2,08
2,10
2,12
2,16
2,17
2,20
2,22
2,26
2,27
2,30
45
1,98
2,00
2,03
2,05
2,08
2,10
2,13
2,15
2,17
2,20
2,22
2,25
46
1,94
1,96
1,98
2,01
2,03
2,06
2,08
2,10
2,13
2,15
2,17
2,20
47
1,90
1,92
1,94
1,97
1,99
2,01
2,04
2,06
2,08
2,10
2,13
2,15
48
1,86
1,88
1,90
1,92
1,95
1,97
1,99
2,02
2,04
2,06
2,08
2,11
49
1,82
1,84
1,86
1,89
1,91
1,93
1,96
1,97
2,00
2,02
2,04
2,06
50
1,78
1,80
1,83
1,85
1,87
1,89
1,91
1,93
1,96
1,98
2,00
2,02
51
1,76
1,77
1,79
1,81
1,83
1,85
1,88
1,90
1,92
1,94
1,96
1,98
52
1,71
1,73
1,76
1,78
1,80
1,82
1,84
1,86
1,88
1,90
1,92
1,94
53
1,68
1,70
1,72
1,74
1,76
1,78
1,80
1,83
1,85
1,87
1,89
1,91
54
1,65
1,67
1,69
1,71
1,73
1,75
1,77
1,79
1,81
1,83
1,85
1,87
55
1,62
1,64
1,66
1,68
1,70
1,72
1,74
1,76
1,78
1,80
1,82
1,84
Kälber.
50
1,61
1,63
1,65
1,67
1,70
1,72
1,74
1,76
1,78
1,80*
1,83
1,85
51
1,58
1,60
1,62
1,64
1,66
1,68
1,71
1,73
1,75
1,77
1,79
1,81
52
1,55
1,57
1,59
1,61
1,63
1,65
1,67
1,69
1,71
1,73
1,76
1,78
53
1,52
1,54
1,56
1,58
1,60
1,62
1,64
1,66
1,68
1,70
1,72
1,74
64
1,49
1,51
1,53
1,65
1,57
1,59
1,61
1,63
1,65
1,67
1,69
1,71
55
1,46
1,48
1,50
1,52
1,64
1,56
1,58
1,60
1,62
1,64
1,66
1,68
56
1,44
1,46
1,48
1,49
1,51
1,53
1,55
1,57
1,59
1,61
1,63
1,65
67
1,41
1,43
1,45
1,47
1,49
1,61
1,53
1,54
1,56
1,58
1,60
1,62
58
1,39
1,41
1,42
1,44
1,46
1,48
1,50
1,52
1,64
1,56
1,67
1,59
59
1,36
1,38
1,40
1,42
1,44
1,46
1,47
1,49
1,61
1,63
1,56
1,67
60
1,34
1,36
1,38
1,39
1,41
1,43
1,45
1,47
1,49
1,50
1,52
1,64
61
1,32
1,34
1,35
1,37
1,39
1,41
1,43
1,44
1,46
1,48
1,60
1,51
62
1,30
1,31
1,38
1,35
1,87
1,38
1,40
1,42
1,44
1,46
1,47
1,49
63
1,28
1,29
1,31
1,33
1,35
1,36
1,38
1,40
1,41
1,43
1,45
Ml
64
1,26
1,27
1,29
1,31
1,32
1,34
1,36
1,38
5,39
1,41
1,43
1,44
65
1,24
1,25
1,27
1,29
1,30
1,32
1,34
1,35
1,37
1,39
1,40
1,42
Aufstellung A. Wochenkopsmenge 250 gr.
Preises bei der Verrechnung nach Warmgewicht.
Preises für 1 kg = 1,60 Schlachtausbeute 50%, Unkosten 10% = Spannungssaktor 1,98.
gewinn des Fleischers an 1 kg 0,48 Ä, zusammen 3,65 Ä.
Rinder.
Prozente
Schlachtausbeute
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
26
2,92
2,95
2,98
3,01
3,04
3,07
3,11
3,14
3,17
3,20
3,23
3,26
3,29
85
2,84
2,87
2,90
2,93
2,96
2,99
3,02
3,05
3,08
3,11
3,14
3,17
3,20
36
2,76
2,79
2,82
2,85
2,88
2,91
2,94
2,97
3,00
3,03
3,06
8,08
3,11
37
2,69
2,72
2,75
2,77
2,80
2,83
2,86
2,89
2,92
2,95
2,97
3,00
3,03
38
2,62
2,65
2,68
2,70
2,73
2,76
2,79
2,81
2,84
2,87
2,90
2,98
2,95
39
2,55
2,58
2,61
2,64
2,66
2,69
2,72
2,74
2,77
2,80
2,83
2,85
2,88
40
2,49
2,52
2,55
2,67
2,60
2,62
2,65
2,68
2,70
2,73
2,76
2,78
2,81
41
2,43
2,46
2,48
2,51
2,54
3,66
2,59
2,61
2,64
2,67
2,69
2,72
2,74
42
2,38
2,40
2,43
2,45
2,48
2,50
2,63
2,55
2,68
2,60
2,63
2,65
2,68
43
2,32
2,35
2,37
2,40
2,42
2,45
2,47
2,50
2,52
2,54
2,57
2,59
2,62
44
2,27
2,29
2,32
2,34
2 37
2,39
2,42
2,44
2,46
2,69
2,51
2,54
2,56
45
2,22
2,24
2,27
2,29
2,32
2,34
2,36
2,39
2,41
2,43
2,46
2,48
2,50
46
2,17
2,20
2,22
2,24
2,27
2,29
2,31
2,34
2,36
2,38
2,41
2,43
2,45
47
2,13
2,15
2,17
2,20
2,22
2,24
2,26
2,29
2,31
2,33
2,36
2,38
2,40
48
2,09
2,11
2,13
2,15
2,17
2,20
2,22
2,24
2,26
2,28
2,31
2,33
2,35
49
2,04
2,07
2,09
2,11
2,13
2,15
2,17
2,20
2,22
2,24
2,26
2,28
2,30
50
2,00
2,02
2,05
2,07
2,09
2,11
2,13
2,15
2,17
2,20
2,22
2,24
2,26
51
1,96
1,99
2,01
2,03
2,05
2,07
2,09
2,11
2,13
2,15
2,17
2,19
2,22
52
1,93
1,95
1,97
1,99
2,01
2,03
2,05
2,07
2,09
2,11
2,13
2,16
2,17
53
1,89
1,91
1,93
1,95
1,97
1,99
2,01
2,03
2,05
2,07
2,09
2,11
2,13
54
1,86
1,88
1,90
1,92
1,94
1,96
1,98
2,00
2,02
2,04
2,06
2,08
2,09
55
Kälber.
1,87
1,89
1,91
1,93
1,96
1,98
2,00
2,02
2,04
2,07
2,09
2,11
2,13
60
1,83
1,85
1,88
1,90
1,92
1,94
1,96
1,98
2,00
2,02
2,05
2,07
2,09
51
1,80
1,82
1,84
1,86
1,88
1,90
1,92
1,94
1,96
1,99
2,01
2,03
2,05
52
1,76
1,78
1,80
1,83
1,85
1,87
1,89
1,91
1,93
1,95
1,97
1,99
2,01
53
1,73
1,75
1,77
1,79
1,81
1,83
1,85
1,87
1,89
1,91
1,93
1,95
1,97
54
1,70
1,72
1,74
1,76
1,78
1,80
1,82
1,84
1,86
1,88
1,90
1,92
1,94
65
1,67
1,69
1,71
1,73
1,75
1,77
1,79
1,81
1,82
1,84
1,86
1,88
1,90
56
1,64
1,66
1,68
1,70
1,72
1,74
1,75
1,77
1,79
1,81
1,83
1,85
1,87
67
1,61
1,63
1,65
1,67
1,69
1,71
1,72
1,74
1,76
1,78
1,80
1,82
1,84
58
1,58
1,60
1,62
1,64
1,66
1,68
1,69
1,71
1,73
1,75
1,77
1,79
1,81
59
1,66
1,58
1,59
1,61
1,63
1,65
1,67
1,68
1,70
1,72
1,74
1,76
1,78
60
1,63
1,55
1,57
1,59
1,60
1,62
1,64
1,66
1,67
1,69
1,71
1,73
1,75
61
1,51
1,63
1,64
1,56
1,58
1,60
1,61
1,63
1,65
1,67
1,68
1,70
1,72
62
1,48
1,50
1,62
1,54
1,55
1,67
1,59
1,60
1,62
1,64
1,66
1,67
1,69
68
1,46
1,48
1*49
1,51
1,53
1,55
1,56
1,58
1,60
1,61
1,63
1,65
1,66
64
1,44
1,45
1,47
1,49
1,51
1,52
1,54
1,56
1,57
1,59
1,61
1,62
1,64
65
