Dritter  Abschnitt

Die  Ausbildung  des  entfalteten  Fabrikbetriebes  in
der  Zeit  von  1870  bis  zur  Gegenwart.
1.  Kapitel.
Die  treibenden  Kräfte.
A.  Die  Technik.
Nach  dem  glücklichen  Ausgang  des  Krieges  von  1870  und
der  Wiederaufrichtung  des  Deutschen  Kaiserreiches  setzte  in
diesem  Neu-Deutschland  eine  beispiellose  Entwicklung  des  Wirtschaftslebens ­
  ein,  welche  im  Laufe  der  nächsten  Jahrzehnte  den
Übergang  vom  Agrarstaate  zum  Industriestaate  zur  Folge  hatte.
Unter  den  Auspizien  dieses  allgemeinen  Aufschwunges  von
Handel  und  Industrie  machte  auch  die  Entwicklung  der  Ölmüllerei ­
  weitere  Fortschritte,  und  zwar  brachte  sie  uns  hier  das
immer  weitere  Zurückgehen  der  Kleinbetriebe  und  die  Weiterbildung ­
  des  Fabriksystems.  Im  folgenden  sollen  diese  Entwicklung ­
  und  ihre  Ursachen  einer  Untersuchung  unterzogen  werden.
Habe  ich  mich  bei  meinen  bisherigen  Ausführungen  der
Einfachheit  wegen  auf  die  Betrachtung  der  Verhältnisse  lediglich ­
  der  preußischen  Ölmüllerei  beschränkt,  so  kann  ich  nunmehr, ­
  nachdem  im  Laufe  der  sechziger  Jahre  auch  die  anderen
deutschen  Staaten  freiere  Gewerbeverfassungen  einführten  und
sich  damit  in  dieser  Hinsicht  unter  die  gleichen  wirtschaftlichen
Bedingungen  wie  das  Königreich  Preußen  stellten,  meine  Untersuchungen ­
  in  einem  bedeutend  größeren  Rahmen  vornehmen
und  denselben  die  Verhältnisse  des  gesamten  Deutschen  Reiches
zugrunde  legen.
Mit  der  schnellen  Weiterentwicklung  der  Verkehrsmöglichkeiten ­
  und  der  Verbilligung  der  Frachtsätze  machte  sich  die
Konkurrenz  in  immer  stärkerem  Maße  fühlbar,  und  zwar  nicht
allein  die  Konkurrenz  der  deutschen  Ölmühlen  untereinander,
sondern  auch  diejenige  ausländischer  Ölindustrien,  namentlich