2.  Die  Entwicklung  an  der  Hand  der  statistischen  Aufnahmen.  161

1875

1882

1895

1907

Zahl  der

Zah

der

Zahl

der

Zahl  der

Bebesch.



Bebesch.



Bebesch.



Bebesch.



triebe  |

Pers.

triebe

Pers.

triebe

Pers.

triebe

Pers.

Alleinbetriebe

165

165

102

102

68

68

Gehilfen,  Mitinhaber

  u.  Motorenbetriebe

  mit

>2707

4380

1  Person

672

672

623

623

429

429

2  Personen

377

754

\  dAfi

\l

251

502

3—5  Personen

199

700

156

554

Betrachtet  man  die  Ergebnisse  der  ersten  Tabelle,  so  kann
man  feststellen,  daß  die  Zahl  der  größeren  Betriebe  in  den  letzten ­
  40  Jahren  zugenommen  hat  (um  31  °/ 0 ),  während  die  der
Kleinbetriebe  bedeutend,  nämlich  um  66,6  °/ 0 ,  abgenommen  hat.
Besonders  stark  ist  dieser  Rückgang  der  Kleinbetriebe  in  der
Zeit  von  1875—1882 6 ),  beträgt  er  doch  in  diesem  kurzen  Zeitraum ­
  von  sieben  Jahren  47,8  °/ 0 .  Sucht  man  nach  den  Ursachen
dieser  auffallenden  Verminderung  der  kleineren  Betriebe  in  der
zweiten  Hälfte  des  siebenten  und  zu  Anfang  des  achten  Jahrzehnts ­
  des  vorigen  Jahrhunderts,  so  kommt  man  zu  folgenden
Resultaten:  Ich  habe  in  diesem,  sowohl  wie  im  vorigen  Abschnitt ­
  auseinanderzusetzen  versucht,  daß  mit  der  Einführung
der  neuen  Technik  eine  bedeutende  Vergrößerung  der  Betriebe
verbunden  war.  Eine  Folge  der  verbesserten  Technik  und  der
Massenproduktion  War  dann  eine  Herabminderung  der  Unkosten ­
  pro  Einheit  und  ein  relatives  Sinken  der  Verkaufspreise
von  Öl  und  Kuchen.  Obgleich  es  den  kleinen  und  kleinsten  Ölmühlen ­
  nun  nicht  mehr  möglich  war,  zu  denselben  Preisen  wie
die  größeren  Mühlen  zu  produzieren,  wurde  ihnen  dennoch  die
Konkurrenz  eben  dieser  größeren  Betriebe  nicht  überall  gefährlich. ­
  Das  hatte  seinen  Grund  einerseits  in  den  Absatzverhältnissen, ­
  —  die  größeren  Ölmühlen  lieferten  zumeist  an  Fabriken,
jedoch  keinen  Einfluß  haben.  Vgl.  dazu  die  Begründung  in  Sinzheiiner
„Über  die  Grenzen  der  Weiterbildung  des  fabrikmäßigen  Großbetriebs".
Stuttgart  1893,  S.  38  Anm.  1.
8 )  Auch  der  Rückgang  der  Nebenbetriebe,  die  natürlich  zum  allergrößten ­
  Teile  kleine  und  kleinste  Betriebe  sind,  ist  gerade  in  den  Jahren
von  1875  bis  1882  besonders  groß.  Er  betrug  im  deutschen  Reich  in
diesen  sieben  Jahren  42,6%)  * n  Preußen  sogar  60%.
Klaue,  Ölmüllerei.

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