Full text : Die deutsche Ölmüllerei

2.  Die  Entwicklung  an  der  Hand  der  statistischen  Aufnahmen.  167

man  diese  Grenze  zwischen  Groß-  und  Mittelbetrieb  nun  bereits
bei  20  beschäftigten  Personen  festsetzen,  weil  auch  in  den  Betrieben ­
  mit  21—50  Personen  die  Zahl  der  Arbeitsmaschinen  und
der  zu  ihrem  Betriebe  benötigten  motorischen  Kräfte,  die  aufgewendeten ­
  Kapitalien,  die  verarbeiteten  Rohstoff-  und  die  aus
diesen  hergestellten  Produktenmengen  usw.  so  große  sind,  —
oder  mit  anderen  Worten,  weil  die  Organisation  und  Einrichtung
dieser  Fabriken  bereits  eine  derartige  ist,  daß  man  dieselben  unbedingt ­
  als  Großbetriebe  ansprechen  muß.
Leider  läßt  sich  eine  Trennung  der  Betriebe  in  solche  mit
bis  20  beschäftigten  Personen  und  solche  mit  21  und  mehr  beschäftigten ­
  Personen  erst  seit  der  Zählung  von  1895  durchführen,
immerhin  glaube  ich  auf  Grund  der  statistischen  Angaben  meiner
Tabelle  feststellen  zu  können,  daß  die  Vermehrung  des  prozentualen ­
  Anteiles  der  Produktion  der  größeren  Betriebe  an  der  Gesamtproduktion ­
  hauptsächlich  auf  Grund  der  Zunahme  sowohl
der  Zahl  wie  auch  der  Produktion  der  Großbetriebe  erfolgt  ist.
Betrachtet  man  zuerst  die  Betriebe  mit  6—10  Personen,  so  findet
man,  daß  ihre  Zahl  großen  Schwankungen  unterworfen  war.  Ihre
Zahl  ist  zwar  von  1875—1907  um  32  oder  72,7  °/ 0  gestiegen,  seit
1882  hat  sie  aber  um  6,2  °/ 0  abgenommen,  und  die  Zahl  der  beschäftigten ­
  Personen  sich  um  9,3%  vermindert 9 ).  Die  Zahl  der
Betriebe  mit  11—50  Personen  hat  von  1882—1895  um  6,3°/ 0 und
die  Zahl  der  in  ihnen  beschäftigten  Personen  um  5°/ 0 10 )  zugenommen. ­
  Von  1895—1907  verminderte  sich  die  Zahl  der  Betriebe
mit  11—20  Personen  um  4  oder  6,8  °/ 0 ,  wohingegen  die  Zahl  der
Betriebe  mit  21—50  Personen  um  6  oder  14,3  °/ 0  zunahm.  Eine
bedeutende  Steigerung,  nämlich  seit  1875  um  135,7  °/ 0 ,  zeigen
allein  die  Großbetriebe  mit  mehr  als  50  Personen,  auch  vermehrt
sich  bei  ihnen  die  Zahl  der  Beschäftigten  seit  1882  um  rund  85°/ 0 .
Es  entfielen  in  dieser  Betriebsgröße  durchschnittlich  an  beschäftigten ­
  Personen  auf  jeden  Betrieb  1882:  98,3,  1895:  96,8 n )  und
1907:  129,8.  Während  sich  somit  bei  den  Mittelbetrieben  im  Laufe
der  letzten  40  Jahre  nur  wenig  Änderungen  ergeben  haben,  zeigt

9 )  In  diesem  stärkeren  prozentualen  Rückgang  der  beschäftigten  Personen ­
  drückt  sich  der  Ersatz  menschlicher  Arbeit  durch  maschinielle  aus.
10 )  Auch  hier  trifft  das  in  der  vorigen  Anmerkung  Gesagte  zu.  Allerdings ­
  findet  hier  eine  geringere  prozentuale  Zunahme  der  beschäftigten
Personen  statt.
xl )  Vgl.  Anm.  9  auf  dieser  Seite.
            
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