168  HI.  Die  Ausbildung  des  Fabrikbetriebes  von  1870  bis  zur  Gegenwart.

sich  bei  den  Großbetrieben,  und  zwar  namentlich  bei  denen  mit
mehr  als  50  Personen,  eine  bedeutende  Zunahme  sowohl  der  Zahl
der  Betriebe  wie  auch  der  beschäftigten  Personen.
Wie  steht  es  nun  mit  der  Verteilung  der  Produktion  zwischen
Groß-  und  Mittelbetrieb?  Auch  hier  muß  man  wieder  die  Leistung ­
  eines  jeden  im  Großbetrieb  beschäftigten  Arbeiters  höher
einschätzen  als  die  eines  im  Mittelbetrieb  beschäftigten  Arbeiters, ­
  und  zwar  dürften  sich  hier  die  Leistungen  unter  Berücksichtigung ­
  aller  in  Betracht  kommenden  Momente  durchschnittlich ­
  ungefähr  wie  2:1  verhalten.  Unter  Zugrundelegung  dieses
Verhältnisses  ergibt  sich,  daß  der  Großbetrieb  1907  ungefähr
89,3%  der  auf  die  größeren  Betriebe  entfallenden  Produktion
bewältigte.  Setzt  man  diese  Ziffer  in  das  vorher  zwischen  größeren ­
  und  kleineren  Betrieben  gefundene  Verhältnis  ein,  so  ergibt ­
  sich  für  1907  die  folgende  Verteilung  der  Produktion:
Kleinbetriebe  ungefähr  5,1  %
Mittelbetriebe  „  10,2%
Großbetriebe  „  84,7  %
Als  Ergebnis  meiner  Untersuchungen  ergibt  sich  somit,  daß
allein  die  Großbetriebe  zugenommen  haben.  Ihre  Produktion ­
  dürfte  heute  reichlich  vier  Fünftel  der  gesamten ­
  Produktion  der  deutschen  Ölmühlen  ausmachen.
Ein  anschauliches  Bild  von  dieser  eben  geschilderten  Konzentration ­
  erhält  man  auch,  wenn  man  die  Größe  der  Anwendung ­
  motorischer  Kraft  auf  Grund  der  einzelnen  Gewerbeaufnahmen ­
  feststellt,  da  sich  mit  der  zunehmenden  Vergrößerung
der  Betriebe  auch  die  Anwendung  der  Dampfkraft  gehäuft  und
die  Zahl  der  im  Durchschnitt  auf  jeden  Betrieb  fallenden  P.S.

vermehrt  hat.

1882

1895

1907

Zahl  der  Betriebe  mit  motorischer  Kraft
Prozentualer  Anteil  der  Motorenbetriebe

1228

1218

1080

an  der  Gesamtzahl  aller  Betriebe  .  .
Zahl  der  in  den  Motorenbetrieben  ver-34,3%



46,7%

60,8%

wendeten  P.  S
Auf  jeden  Motorenbetrieb  kommen

—

14924

25226

durchschnittlich  an  P.S
Von  den  Motorenbetrieben  wurden

—

12,25

23,36

durch  stationären  Dampf  betrieben  .

195

270

256