Mikroskopische Untersuchung. Die Pilze der Futtermittel. 
399 
Arten U. longissima auf Glyzeria-Arten und U. echinata auf Phalaris arundinacea. 
Die braun bis schwärzlich gefärbten Chlamydosporen der Getreidehrandpilze ent 
stehen bei den meisten Arten in den Blüten, die je nach Art des Pilzes ganz oder 
his auf die Spelzen oder die Samenhülle zerstört und in eine braune Masse ver 
wandelt werden. Die Tilletia-Arten entwickeln ihre Sporen in den Samen und zerstören 
diese bis auf die Samenhülle. Von Urocystis oeculta werden Halme, Blätter und 
Blattscheiden des Roggens befallen. Ustilago Maydis bildet auf Blättern, Blatt 
scheiden und in den Blütenständen Brandbeulen, die mit den Brandsporen erfüllt 
sind. Ustilago longissima und ü. echinata erzeugen auf den Blättern der von ihnen 
befallenen Gräser braune Längsstreifen, in denen die Sporen liegen. 
Die wichtigste der Brandpilzarten ist Tilletia Caries, die im Fruchtknoten des 
Weizens, Dinkels und Spelzes schmarotzt, die Samenhaut aber nicht zerstört, so daß 
die mit den Brandsporen erfüllten Körner bei der Ernte im Getreide bleiben und 
erst heim Dreschen oder Mahlen zerstört werden und ihren Inhalt auf Korn und Mehl 
entleeren. Dem Mehle von solchem Weizen ist daher nicht selten die Brandmasse bei 
gemengt, wodurch es eine unreine Farbe und einen widerlichen Geruch nach Herings 
lake annimmt. Geringe Beimengungen können jedoch unbemerkt bleiben und erst 
Fig. 188. Brandsporen. (1:300.) 
a V0D Tilletia Caries, b von T. laevis, o von Ustilago Jensenii, d von U. Maydis, e Sporenknäuel von 
Urocystis ocoulta, in denen nur die dunkleren Sporen keimfähig sind. 
in Gebäck, das davon bläulich wird, Verdacht erwecken. Weniger häufig in Mehl 
und Kleie sind die Sporen der anderen auf den Getreidearten schmarotzenden Brandpilze, 
da ihre nach der Zerstörung der Blütenspelzen frei liegenden Sporen meist von 
Wind und Regen vor der Ernte zerstreut werden. 
Der mikroskopische Nachweis von Brandsporen im Mehl oder in Futtermitteln 
ist ebenso einfach wie sicher. Die Sporen sind kugelige Zellen mit derber Membran, 
Welche glatt oder, wie beim Steinbrand, netzig verdickt, braun, selten farblos sind, 
^it Stärkekörnern können die Sporen nicht verwechselt werden, wenn man dem 
Üßjekt etwas Jodlösung zusetzt. Durch Aufschließen der Kleien mit verdünnter 
Natronlauge werden die Brandsporen noch leichter sichtbar. 
Die Sporen der verschiedenen Ustilagineen unterscheiden sich nach Größe, 
Zeichnung und Farbe der Sporen (Fig. 188). Die Sporen von Tilletia Caries sind 
^golrund, blaßbraun, durchscheinend, mit stark ausgehildeten netzförmigen Ver 
kokungen und haben einen Durchmesser von 17 Die Sporen der ebenfalls auf 
Weizen schmarotzenden Tilletia laevis besitzen eine glatte Membran. 
Die Sporen der Flugbrandarten sind dunkelbraun und glatt, bei Ustilago nuda 
° Val , bei den anderen Arten kugelrund, mit einem Durchmesser von 5—8 u. Die 
l' jri U. Maydis sind rund, dunkelbraun, feinstachelig und 9—12 u dick. Bei 
r ° c ystis occulta sind mehrere Sporen zu Knäueln von rund 24 ji Dicke vereinigt, 
v °n denen aber nur einzelne größere keimfähig sind.