Kühlhauseier und schwedische konservierte Eier. Betreffs 
der Forderungen, welche Eier dieser verschiedenen Katego- 
rien bei Durchleuchtung erfüllen sollen, sind besondere Be- 
stimmungen erlassen. Ferner besteht die Vorschrift, dass 
die Eier nach der Grösse sortiert sein sollen. Das Gewicht 
ist auf der Verpackung anzugeben. Die HEierkisten müssen 
rein und nicht vorher benutzt sein. Auch muss das Ver- 
packungsmaterial rein und geruchlos sein. 
Die Kontrolle darüber, dass die obigen Bestimmungen 
befolgt werden, liegt zunächst dem Institut »Svenska Smör- 
provningarna» ob. 
Darf man die oben angeführten Ausfuhrquantitäten Butter, 
Schweinefleisch und Eier in gewisser Weise als Exponenfen 
für die gegenwärtige Leistungsfähigkeit der schwedischen 
Landwirtschaft betrachten, so ist dabei auch der nach dem 
Kriege in Schweden in sehr erheblichem Grade erhöhte 
Lebensstandard zu beachten, der für sich eine im Verhältnis 
zu früher wesentlich grössere Menge von der Produktion der 
Landwirtschaft in Anspruch genommen hat. 
FISCHEREI. 
Die lange Küstenstrecke sowie die zahlreichen Seen und 
Flüsse des. Landes bieten Gelegenheit zu einer Fischerei 
bedeutenden Umfanges. Am wichtigsten ist die Seefischerei, 
die längs der ganzen Küste und oft weit auf die offene See 
hinaus betrieben wird, und zwar nicht nur in der Ostsee, dem 
Kattegatt und dem Skagerrak, sondern auch in der Nordsee, 
nördlich und westlich von den Sheflandsinseln und Schott- 
land sowie bei Island (Abb. 27.). 
Die für die Seefischerei wichtigsten Fischarten sind He- 
ring und Strömling, Aal, Dorsch, Schellfisch, Scholle und 
Lachs. Die Heringsfischerei ist jedoch in den letzten Jahren