02 .

Les cultures de haricots se font en terrains irrigables et non
irrigables.
Toutes les variétés peuvent être cultivées en Algérie, mais sont
surtout ensemencés les haricots propres à l’exportation à l'état
frais : haricots verts, haricots gris, haricots beurrés d’Alger, liari--ots
 blancs, haricots rouges.
Les semences sont importées de France. du Maine-et-Loire principalement.

Les premières variélés sont cultivées en automne et au printemps.
 Elles sont exportées de novembre à fin janvier et d’avril
à mi-juin.
Les variétés suivantes ne sont cultivées qu’au printemps el s'exdortent
 au mois de mai-juin,
Les principaux marchés de vente de haricots sont les marchés
français. L’Angleterre et l'Allemagne n’en reçoivent, en récxpédition
 de Paris, que de faibles quantités. Les marchés suisses en
-onsomment également mais modérément.
L’emballage le plus employé pour le haricot esl le petit panier
en roseaux contenant environ 10 kgs nets. Sont aussi employés
les petits billots de 14/16 pouces.
Le mode de triage est le même qu’en France. Dans certaines
grandes exploitations ont cependant été installés des trieurs mévaniques,
 sortes de tapis roulants qui permettent un meilleur contrôle
de Vétat de‘la marchandise avant son emballage.

Petits pois

Les pcis sont cultivés dans les trois départements algériens, mais
surtout dans les départements d'Oran et d'Alger.
Les principales variétés sont les pois naîns, demi-nains, serpettes,
 merveilles d’Amérique, merveilles d'Angleterre.
Les semences sont en presque totalité importées d’Angleterre
L'exportation débute en janvier et se termine en fin avril.
L’emballage des pois se fait en petits paniers en roseaux ei en
petits billots de 16/18 pouces.
Les principaux centres de consommation sont les marchés français
 ; sur le marché anglais les pois paraissent surtout en réexpédition
 de Paris.
L exportation des petits pois frais débute en janvier et se termine
 en mai.