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regresso, perchè non può continuare i tradizionali sistemi
di pascolo transumante (spostamento periodico delle greggi
dai pascoli alpini alla pianura), dato il carattere intensivo
raggiunto dall’agricoltura in piano e dato il pericolo della
diffusione di epidemie, specialmente aftose. Oggi esistono
in provincia circa 16 mila pecore, numero assai scarso di
fronte alla possibilità di pascolo offerta dai nostri monti
durante l’estate. L’azione zootecnica intrapresa dalla Cattedra
 ambulante d’agricoltura tende ad aumentare gli ovini,
selezionando pecore capaci di un reddito superiore alla
media e atte a ripagare la maggiore spesa dell’allevamento
stallino durante i mesi invernali.
Migliore simpatia riscuote presso la popolazione montanara
 l’allevamento della capra, il cui mantenimento costa
relativamente poco e dà un reddito in capretti e latte
(200-300 litri per capo) tutt'altro che indifferente. 1 pesi
fiscali e i programmi di sviluppo del bosco ostacolano non
poco quest’allevamento, e così il numero delle capre è ora
fortemente diminuito (circa 20-25000 capi), compromettendo
questa risorsa importante del montanaro più povero.

Suini.

L’uso della carne suina, molto invalso nella classe
degli agricoltori, esigerebbe un forte incremento dell’allevamento
 del maiale; ma la mancanza di grandi caseifici ne
limita la possibilità e perciò il fabbisogno viene sodisfatto
con l’importazione di lattonzoli, di magroni ed anche di
suini da macello. |
La razza nera romana, che prevaleva un tempo, è ora
quasi abbandonata e sostituita con incroci di suini inglesi
di grande taglia e di precoce sviluppo, e con razze germaniche
 che hanno dato pure ottimi risultati.
Il numero dei maiali d’ingrasso varia a seconda delle
annate dai 20 ai 30.000 capi.