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48.000 auf 125.000, des anderen Rindviehes von 71.000 auf
*99*000, der Schafe von 318.000 auf 1.176.000, der Schweine
119.000 auf 239.000; Washington hatte 1880 — 27.000
ilchkühe, 106.000 andere Rinder, 292.000 Schafe, 46.000
chweine; die Zahl der Farmen vermehrte sich in Oregon von
7*587 auf 16.217, Washington von 3.127 auf 6.529.
Beide Länder, sowie auch Californien, sind sehr fischreich
Und exportiren Fische, so dass es am Platze ist, einige Worte
**Der die Fischerei zu sagen.
Die künstlichen Fischbrutanstalten sind in keinem Lande
Gr Welt so zahlreich, als in der Union. Sehr viele Staaten
Gsitzen solche und versenden die junge Brut zum Aussetzen
I** Seen und Flüsse der betreffenden Staaten. Professor Baird
^ Washington thut das von Union’s wegen durch die ganze
und bürgert europäische Fische, so den Karpfen, — ein.
hat sogar am Atlantischen Meere eine künstliche Brut
Seefischen.
s Fischstatistiken, die unter Leitung des Cenureaus
in Washington zusammengestellt sind, ist manches
Pressante. Vor Allem dies, dass sich mit immer zunehmender
Int
^ ..VV-. V wi .niiciii uicb, uass sicn mic im
^^schheit transantlantische Wasserbewohner an den amerika-Küsten
und in amerikanischen Flüssen einfinden. So
Vor den einst so kostbarseltenen Caviar liefert. Noch
^5 Jahren prangte davon höchstens dann und wann ein
“Astrachan importirtes Holzfasschen auf der Tafel des
di^ ^"derbilt oder sonst eines Nabobs. Heute verzehrt
New-York allein jährlich 500.000 Pfund von dem
Wer ^^^"^^^I^Gnden und leichtverdaulichen Fischrogen. Und
Ca • '^^^^dwo im Lande 20 Cents bezahlt, erhält ein mit
'^ohlgefülltes elegantes Blechbüchschen. Es wurden
diç ^ 721.000 lbs. Caviar gewonnen. Noch auffallender ist
des W^^Buthie, welche dem europäischen Karpfen jenseits
in p ^^ssen Wassers entgegenkommt. Im Staate Ohio und
Scj^^^^'^^^ylvania gewinnt er mit jedem Tage an Nachkommen-Nachfrage.
Ueber allen diesen jugendlichen Zu-Itti
thront in den Vereinigten Staaten König Lachs.
* ornischen Sacramentofluss, in dem breiten und uner-31*
