Takamahaka

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Talg

eine  gegen  Diarrhöe  dienende  Gallerte. ­
  —  Zoll  :  Geröstete  T.  s.  Tarif  Nr.  25  p  2,
«onst  zollfrei.

.  (lat.  resina  tacamahaca);  ein
itikel  des  Drogenhandels,  früher  in  Apotheken
/  Bereitung  von  Pflastern  verwendet,  jetzt
-  ten  noeh  im  Gebrauch.  Man  hat  von  diesem
arze  verschiedene  Sorten,  die  man  nach  dem
ande  ihrer  Herkunft  wie  folgt  unterscheidet:
da^  y®®^'°^ÍBche  oder  amerikanische  T.;
hr'^*  .®  besteht  aus  großen,  rundlichen,  grauj.
  «®“Bchen  Stücken,  spröde  und  zerreiblich,
du  auf  dem  Bruche  glänzend  und
®®heinend.  Dieses  Harz  besitzt  einen  ballieh
  lavendelartigen  Geruch,  der  namentein
  Erwärmen  deutlich  hervortritt,  und
iin*^  ®^®®atischen  bitteren  Geschmack.  Elaphp
  ®.lonientosum  (Jacq.),  ein  Baum  aus  der
am  'L  Hurseraceen,  in  Westindien  und  Süd-El*
  V**  .Iteimisch,  soll  die  Stammpflanze  sein.
äi^fi.Pi'tium  excelsum  (Kunth)  liefert  eine
Q  i*®!*®  Sorte.  Das  ostindische  T.,  von
ist  °P^yllitin  Inophyllum  (Lin.)  stammend,
in  selten  im  Handel;  man  erhält  es
ggt  Knlbbraunen,  weißlich  bestäubten  Stücken,
fettglänzend,  in  der  Handwärme  schon
schwach  lavendelartig  riechend.  Es
Istzt^^  aus  Ostindien  und  Cochinchina.  Aus
Jjjj.j  ®™  Lande  kommt  noch  ein  anderes,  als
^ürpvf  tamanou  bezeichnetes  Produkt,  das
ert  Auspressen  der  Samen  desselben  Baumes
40/  *t®®  werden  soll,  aber  außer  fettem  öl  nur
llarz  enthält.  Das  Bourbon  Takamarjç^^arz
  oder  Madagaskar  T.,  auch  Ma-•lürch
  *1*?™  genannt,  bildet  dunkelgrüne,  unliitter***^”^*^®’
  Angelika  riechende,  schwach
pjj  ,,®®liDieckende  Massen;  es  soll  von  Calo-''
  ^ollf™'  ^Acamahaca  (Willd.)  abstammen.  !
(Unschlitt,  Inselt,  lat.  sevum,  frz.
Wgj’,  ®“gl-  tallow);  bekanntlich  die  Fettmassen,
umhüllt  und  durchzogen  von  Zellgewebs-8rÖß***’
  die  Nieren,  das  Netz  und  zwischen
Muskeln  der  Wiederkäuer  liegen  und
ÎJgu  ®  reichlicher  vorhanden  sind,  in  je  besserem
Tai„  **“K**®tande  sich  die  Tiere  beflnden.  Die
Weil  *md  bei  gewöhnlicher  Temperatur  fest,
über  harte  Stearin  und  Palmitin
Eette'^*^’”  mehr  vorherrscht  als  bei  den  flüssigen
’‘udspt  der  Handwärme  wird  der  T.  weich
Als  i.  “uilzt  bei  einer  Temperatur  von  etwa  40®  C.
der  ,  U'idelsartikel  und  zwar  als  sehr  bedeuten-(8ch°°'™®”
  nur  Rinds-  und  Schaftalg
in  Betracht.  Der  letztere  ist
Farbe  ""d  spröder  als  jener,  weiß  von
gelb  1’  über  durch  Lufteinwirkung  bald
'''®icho  **  »■anzig,  indes  der  gelbliche,  mehr
Haltk»  schlüpfrige  Rindstalg  eine  größere
^®bra.  vii  *®i^-  Die  Eigenschaften  und  die
hangç  '^bfähigkeit  der  Talgsorten  des  Handels
^®Wab  von  der  größeren  oder  geringeren
dar*y/.  '  die  beim  Ausschmelzen  resp.  Läutern
die  ik  ^®Y^  endet  wurde,  als  von  der  Tierart  ab,
beferte.  Für  die  beiden  Hauptverwen-14
  es  \  .  *  Talges,  zu  Kerzen  und  zur  Seife,
«s  be^  welchen  Ursprung  er  hat,  und
»Us  ri^.  daher  auch  die  Handelsware  häufig
bußj  ^^“ichen  von  Rinder-  und  Schöpstalg.  In
den  n  ^'vinnt  man  letzteren  massenhaft  von
*^dliek”^®beueren  Schafherden,  welche  in  den
^®balten**  östlichen  Flachländern  und  Steppen
werden;  die  von  dort  kommende  Ware
®rck’s  Warenlexikon.  4.  Aufl.

ist  also  ungemischt  und  heißt  im  Handel  weißer
T.,  der  Rindertalg  gelber.  Wichtiger  indes  ist
die  allerorten  vorkommende  Unterscheidung  nach
der  Gebrauchfähigkeit,  in  Lichtertalg  und
Seifentalg.  Die  Primasorte  umfaßt  die  reinere,
hellere  und  härtere  Ware,  indes  die  unreineren
und  weicheren  Stoffe  das  Seifenmaterial  abgeben.
Diese  Unterschiede  beruhen  nun  meistens  auf
der  besseren  und  schlechteren  Bearbeitung,  obschon, ­
  was  den  Grad  der  Härte  oder  Weiche
betrifft,  auch  natürliche  Unterschiede  bei  der
nämlichen  Tierart  Vorkommen,  sowohl  nach  Gegenden ­
  und  Art  der  Fütterung,  Alter  und  Geschlecht ­
  der  Tiere  und  Rasse  derselben.  Das
Ausschmelzen  des  T.  in  ursprünglicher  Weise
geschieht  durch  Erhitzen  der  zerkleinerten  Rohtalgmassen ­
  in  Kesseln  mit  Wasser  über  freiem
Feuer,  neuerdings  besser  mit  Dampf,  denn  wenn
auch  der  Talg  in  geringer  Wärme  schmelzbar  ist,
so  ist  doch  Siedehitze  erforderlich,  um  die  Zellen
des  Hautgewebes  zu  zersprengen,  in  welches  die
Fettmasse  eingelagert  ist.  Ein  Zusatz  von
Schwefelsäure  zum  Siedewasser  fördert  die  Trennung ­
  von  Fett  und  Zellgewebe,  welches  schließlich ­
  als  sog.  Griefen  übrigbleibt.  Beim  Großbetriebe ­
  mit  Dampf  ist  gewöhnlich  die  Einrichtung ­
  getroffen,  daß  der  Dampf  nur  von  außen
in  einem  Mantel  wirkt  und  daß  der  Kessel  ein
geschlossener  ist,  aus  welchem  die  übelriechenden ­
  Dämpfe  durch  einen  hohen  Schlot  abziehen,
oder  statt  dessen  durch  ein  Rohr  in  der  Feuerung
geleitet  werden.  Auch  geschieht  das  Ausschmelzen ­
  mit  direktem  Dampf  im  geschlossenen  Apparat.
I  Ohne  widrige  Gerüche  geht  es  bei  dem  Schmelzi
  prozeß  nie  ab,  da  erstlich  die  Rohstoffe,  bevor
sie  zum  Ausschmelzen  gelangen,  schon  in  ihren
häutigen  Bestandteilen  mehr  oder  weniger  faulig,
;  die  Fettstoffe  ranzig  geworden  sein  können,  anderseits ­
  auch  durch  die  Hitze  selbst  übelriechende
flüchtige  Fettsäuren  gebildet  werden.  Das  erschmolzene ­
  und  von  den  Griefen  abgeseihte  Fett
bildet  eine  Handelsware,  die  aber  in  der  Regel
zur  Verwendung  für  Kerzen  und  Seifen  noch
nicht  rein  genug  ist.  Die  zuletzt  ausgeschmoli
  zenen  und  die  von  den  Grieben  abgepreßten  Anteile ­
  werden  als  eine  noch  geringere  Sorte  für
sich  gelassen.  Die  weitere  Reinigungsarbeit  heißt
das  Läutern  und  besteht  aus  einem  Wiedereinschmelzen ­
  und  Absetzenlassen,  wobei  durch
Zumischung  verschiedener  Substanzen  in  wässeriger ­
  Lösung,  welche  schleimige  und  gallertartige
Substanzen  ausfällen  oder  in  das  Wasser  überführen ­
  sollen,  die  Reinigung  gefördert  wird.
—  Das  meiste  von  unserer  inländischen  Talgproduktion ­
  geht  direkt  von  den  Fleischern  oder
Schlachthöfen  an  die  Seifensieder  über;  doch  ist
I  die  Inlandsware  auch  am  Markte,  z.  B.  am  Ber-I
  liner,  und  gehört  zu  den  besseren  Sorten,  indem
I  sie  in  der  Qualität  mit  dem  polnischen,  holländischen, ­
  dänischen  T.  gleichsteht  und
:  etwas  höher  notiert  wird  als  die  russische
I  Ware.  Aus  Rußland  kommen  aber  die  größten
Quantitäten  und  von  dort  ergänzen  Deutschland
  England,  Frankreich  u.  s.  w.,  das,  was  sie
fur  ihren  Bedarf  nicht  selbst  erzeugen.  Die  rus-I
  sische  Talgproduktion  bildet  einen  wichtigen
;  Zweig  der  dortigen  Landwirtschaft,  und  T.  einen
j  *^®i'  ii&uptsächlichen  Exportartikel.  Man  schätzt
'  ^i®  durchschnittliche  Ausfuhr  von  dort  auf
:  3870000  Pud  (ä  16*',  kg).  Der  Schöpstalg
1  kommt  mehr  aus  dem  Süden  und  geht  zum  Teil
•  durch  das  Schwarze  Meer  aus,  Rindertalg  aus
dem  Norden  bis  Finnland  und  auf  Wasserwegen
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