Druck  von  Anton  Kämpfe,  Jena.

und  jeder  von  uns  Konservenfabrikanten  wird  wissen,  daß  trotz  peinlichster ­
  Sauberkeit  und  intensivster  Kontrolle  einmal  einige  Pfund
ni cht  ganz  einwandfreie  Ware  in  der  Fabrik  sein  können.  Je  größer
der  Betrieb,  desto  größer  die  Gefahr,  daß  eine  solche  Ware  einmal
m it  durchgeht.
Wohl  jeder  rechtschaffene  Fabrikant  sucht  sich  zu  schützen,  daß
solche  Ware  nicht  mit  zur  Verarbeitung  kommt,  und  doch,  wie  oft
kommt  es  vor,  daß  durch  Nachlässigkeit  oder  Absicht  von  übelrollenden
  Angestellten  oder  Fabrikpersonal  etwas  verarbeitet  wird,
ras  nicht  geschehen  soll  oder  was  der  Chef  nicht  wissen  soll,  um
uachher  eine  Flandhabe  gegen  ihn  zu  haben.  Solche  Beispiele  kommen
kei  uns,  wie  man  in  der  Fleischerzeitung  liest,  doch  alle  Augenblicke
Vor -  Sollte  nicht  auch  in  Chicago  ein  Körnchen  solcher  Manipulationen ­
  vorliegen?“
Auch  diese  beiden  Fachleute  halten  also  den  ganzen  amerikanischen
Schlachthausskandal  für  übertrieben.  In  letzter  Zeit  hat  man  von
d gr  ganzen  Affäre  nichts  mehr  gehört.