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Preise für Bohnen in den Jahren 1885—1905.
Im Jahre
Krupbohnen *)
Butterbohnen
Perlbohnen
Wachsbohnen
Preis p. Pfd.
in Pf.
Preis p. Pfd.
in Pf.
Preis p. Pfd.
in Pf.
Preis p. Pfd.
in Pf.
1885
6.5
_
12
1886
5
—
—
I I
1887
6
—
—
12
1888
5.5
—
—
IO
1889
5
9
IO
9
1890
5
8,5
9
8,5
1891
5
8
9
8
1892
5
8
9
8
1893
5
8
9
8
1894
5
8
9
8
1895
5
8
9
8
1896
5
8
9
8
1897
5
8
9
8
1898
4
8
8
8
1899
5
9
IO
IO
1900
5
9
II
IO
1901
5
IO
II
IO
1902
4
8
9
8
1903
4
9
IO
9
1904
4,5
9,5
11
IO
1905
5
9
IO
IO
betrug 126 Morgen. 350 landwirtschaftliche Betriebe bewirtschafteten
die übrige Fläche. Bohnen verarbeitet die genannte Firma im Durchschnitt
jährlich 12000 Zentner von einer Feldfläche von 200 Morgen
stammend. Jährlich werden von der Firma selbst 90 Morgen Bohnen
angebaut, während 212 Bohnenlieferanten die übrigen 11 o Morgen
Feld bewirtschaften. An landwirtschaftlichen Arbeitern werden zum
Spargelbau, während der Ernte vom 1. Mai bis 1. Juli, auf je zwei
Morgen drei Personen beschäftigt, somit bei 20 000 Morgen Spargelfläche
der Braunschweiger Gegend 30 000 meist weibliche Personen.
Außerdem werden nach der Spargel ernte zum Düngen; Reinigen und
Aufgraben der Wege, sowie Aufarbeiten der Anlage, Abmähen des
Spargelkrautes 1 2 ) und vor der Ernte im April während ca. acht Wochen
pro Morgen je 1 Person beschäftigt, daher bei 20000 Morgen
20000 Personen. — Während der 14 tägigen Erbsenernte beschäftigt
die obengenannte Firma ca. 800 Feldarbeiterinnen zum Erbsenpflücken.
1) Unter Krupbohnen werden gewöhnliche Busch- oder Feldbohnen verstanden,
während die anderen Sorten meist an Stangen gezogen werden.
2) Das Abmähen und Verbrennen des Spargelkrautes nach der Ernte ist in Braunschweig
durch gesetzliche Vorschrift geboten, um hierdurch den im Spargelkraut befindlichen
Spargelkäfer resp. Spargelfliege zu töten, welche bei starker Vermehrung sehr leicht für den.
Spargelbau von verheerender Wirkung sein können.
