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B. Auf dem Landwege:
1. an Dörrgemüsen
im Jahre 1899
jj 1900
„ „ 1901
2. an Dosengemüsen
im Jahre 1899
„ „ 1900
„ „ 1901
14 Pud
22 „
29 ..
577 Pud
337 »
420 „
7. Die französische Gemüsekonservenindustrie.
In Frankreich, dem Ursprungsland der Konserven, ist die Ge
müsekonservenindustrie zum Teil von noch größerer Bedeutung als
in Deutschland. In bezug auf die Qualität der hergestellten Gemüse
konserven ist uns Frankreich teilweise weit voraus. Wir haben daher
bei der Ausfuhr deutscher Gemüsekonserven nach fast allen Ländern
mit Frankreich in Wettbewerb zu treten. Während Deutschland
große Mengen an Konsumkonserven, also billige Nahrungsmittel
herstellt, ist Frankreich der Produzent für Luxus- und Delikateß-
konserven, womit es fast alle Länder versorgt.
Konservenfabriken sind in allen Teilen Frankreichs vertreten.
In Paris sind von maßgebenden Gemüsekonservenfabriken Chr.
Prevot et Co., Amieux Freres, Chevalier Appert, Louis Bendin,
Blanchart et Co. und Bonnet et Co. zu nennen. Noch mehr als in
Deutschland stellen die französischen Gemüsekonservenfabriken feinere
Fleischkonserven, wie Wild- und Geflügelkonserven her, die hoho
Preise erzielen.
Zum Schutze der französischen Konservenindustrie bereitet man,
ähnlich wie in Deutschland, ein Gesetz vor, um durch Fabrikmarke
und französische Aufschrift auf die Dosen, die französischen Gemüse
konserven auf dem Weltmärkte von den anderen zu unterscheiden.
Der Deputierte Georges Le Bail hat am 14. Januar 1904 in der Chambre
des deputes einen Gesetzesvorschlag herausgegeben. Der Titel der
Denkschrift lautet: Proposition deLoi relative ä la protection de
l'industrie frangaise des conservers alimentaires contre la fraude etran-
gere et aux marques de garantie destinees ä identifier les produits
etrangers de cette Industrie ä leur entree en France et les produits
franqais similaires consommes en France ou destinees ä l’importation 1 ).
1) Abgedruckt in den von der „Chambre des deputes“ herausgegebenen Veröffent
lichungen, Nr. 1430 vom Jahre 1904.
