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ausländischen  Büchsenfleisches  für  den  Privatbedarf  betrug  nach
Deutschland:

1897:  34  544  dz
1898:  40022  „
1899:  39  774  »
1900;  54951  „
1901:  901  „
1902:  600  „

aus

deutschen  Zollagern.

Zu  obigen  Zahlen  treten  erhebliche  Quantitäten,  welche  unsere
deutsche  Kriegs-  und  Handelsmarine  und  die  deutschen  Schiffahrtsgesellschaften ­
  zu  ihrer  Verproviantierung  verbrauchten.  Entschieden
würde  sich  ohne  das  obige  Gesetz  die  Einfuhr  von  Büchsenfleisch
nach  Deutschland  noch  bedeutend  gesteigert  haben.  Die  seit  dem  Jahre
1900  eingeführten  Mengen  ausländischen  Büchsenfleisches  stammen,  da
im  Jahre  igoo  das  Fleischbeschaugesetz  in  Kraft  trat,  aus  den  Zolllagern ­
  in  Deutschland.  Da  gerade  diese  Büchsenfleischkonserven  ein
wichtiger  Bestandteil  der  modernen  Verpflegung  der  Truppen  sind,  so
ist  es  immer  noch  eine  für  die  deutsche  Industrie  ungelöste  Aufgabe,
für  längere  Kriegsdauer  die  Verproviantierung  des  deutschen  Heeres
mit  Dosenfleisch  in  einfacher  Weise  und  unabhängig  vom  Auslande
zu  ermöglichen.
Das  Dosenfleisch  aber  ist  ein  unentbehrliches  Proviantmittel  für
jede  Feldarmee  geworden.  Es  wird  bei  einem  Feldzug  in  Europa
nicht  mehr  möglich  sein,  die  konzentrierten  Truppenmengen  in  genügender ­
  Weise  durch  Nachschieben  von  Rohfleisch  oder  Nachtreiben
von  Rinder-  und  Hammelherden  zu  versorgen.  Hierin  liegt  die  Bedeutung
der  Fleischkonserven,  die  durch  den  Train  ohne  besondere  Schwierigkeiten ­
  an  die  Truppen  herangebracht  und  leicht  in  Einzelrationen
verteilt  werden  können.  Die  Militärverwaltung  hatte  diese  Vorzüge
des  Dosenfleisches  gar  bald  erkannt  und  begann  eigene  Konservenfabriken ­
  zu  gründen,  doch  ist  deren  Produktion  noch  eine  so  beschränkte, ­
  daß  sie  zunächst  nur  dem  augenblicklichen  Bedürfnis  genügen ­
  kann.  So  bedeutend  auch  die  absoluten  Mengen  von  Dosenfleisch ­
  sind,  die  von  den  Militärkonservenfabriken  hergestellt  werden,
so  sind  doch  ihre  Vorräte  während  der  jährlichen  Manöver  in
wenigen  Tagen  von  den  Truppen  verbraucht.
In  den  Militärfabriken  kann  natürlich  nur  Fleisch  von  deutscher
Herkunft  und  von  vorzüglicher  Beschaffenheit  verarbeitet  werden.
Das  erzielte  Produkt  zeichnet  sich  denn  auch  durch  hervorragende  Beschaffenheit ­
  und  vorzüglichen  Geschmack  aus.  Sein  Nachteil  aber