Mikroskopische Untersuchung. Baumwollesamen. 
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Aber auch das aus entwollten und entschälten Samen gewonnene Baumwollesaat- 
mehl ist noch nicht frei von Schalen und Wolle; um es von den letzten Resten dieser 
zu befreien, wird es weiter entweder schon in Amerika oder in den Verbrauchsorten 
selbst durch Sieben gereinigt; es hängt aber ganz von der auf diese Arbeit ver 
wendeten Sorgfalt ab, ob dabei Schalen wie Wolle vollständig entfernt werden; 
dieses gelingt für die Wolle eher als für die Schalentrümmer. Man unterscheidet 
je nach den Reinigungsmühlen z. Z. eine große Anzahl verschiedener „Marken“ 
Baumwollesaatmehl, 1 ) ohne daß die eine oder andere Marke als die stetig beste in 
der Zusammensetzung angesehen werden könnte. Im allgemeinen gilt die Texas- 
Marke z. Z. als die proteinreichste und beste. Die Verschiedenheit der verschiedenen 
Fig. 110. Baumwollesamen. inlialtleere Zellen, 
Querschnitt 1 Basis der Baumwollhaare 2 Gefaß . b “ n 41 ie „p e r i ;herie aus, 4b (Fig. Ul) Palissaden- 
•i Palissadenzellen, 4 a (Fig. 111) Palissadenzellen von der ® a "'® n e P " r ^ 8toffschic ht, a Gefäßbündelstrang 
zellen vom Samenzentrum aus gesehen, 5 Testaschicht, , .p. jjaumwollhaare. 
mit Spiralgefäßen, h Harzdrüse, c (Fig. 111) Atemhohle, d (mg. 
Erzeugnisse aus den Baumwollesamen erhellt auf folgenden mittleren Untersuchungs- 
Ergebnissen: 
Baumwollesamen: 
Nicht entschält 
Entsohält 
Schalen 
Wolle (Abfall vom Sieben) . 
B aum Wollesamenkuchen hezw. Me 
Unentschält 
Faser- und sohalenhaltig 
Faser- und sohalenfrei . . 
l ) Vergl. Deutsche Landw. Presse 1898, 25, No. 13. 
Wasser 
“Io 
. 9,29 
. 8,28 
Stlckstoff- 
suh stanz 
°/o 
19,09 
29,55 
Fett 
°/o 
19,95 
27,23 
Stickstoff 
freie 
Extraktstoffe 
°/o 
23,41 
24,07 
Kohfaser 
°lo 
23,75 
4,62 
Asche 
°lo 
4,61 
7,25 
. 12,25 
5,44 
2,32 
28,81 
48,33 
2,86 
. 8,46 
13.67 
13,06 
20.86 
40,36 
3,69 
il: 
. 11,86 
24,25 
5,82 
30,74 
20,95 
6,38 
. 8,76 
43,66 
14,20 
20,84 
5,38 
7,06 
. 8,22 
47.75 
14,85 
20,42 
3,51 
5,25