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Rohstoffe und Erzeugnisse der Zuckerfabrikation.
Für Anstalten, welche ausschließlich steuerfreie Zuckerabläufe verarbeiten und deren
Erzeugnisse niemals den Quotienten von 70 erreichen, kann die Beaufsichtigung auf Grund
einer Buchführung, verbunden mit öfterer Ermittelung des Quotienten der bezogenen Abläufe
und der hergestellten Erzeugnisse, angeordnet werden. Werden ausschließlich Zuckerabläufe
mit einem Quotienten unter 65 verarbeitet, so kann die Beaufsichtigung auf Grund
einer Buchführung und öfterer Ermittelung des Quotienten der bezogenen Abläufe erfolgen,
auch wenn der Quotient der Erzeugnisse 70 oder mehr beträgt.
In Fällen des Bedürfnisses können von der obersten Landesfinanzbehörde für die in
Abs. 1 und 2 bezeichneten Anstalten Erleichterungen gewährt werden. Dem Reichskanzler
ist von den getroffenen Maßnahmen Kenntnis zu geben.
§ 85. Diese Ausführungsbestimmungen treten mit dem 1. September 1903 in Kraft.
Anlage A.
Anleitung für die Steuerstelleu zur Untersuchung der Zuckerabläufe auf Invertzuckergehalt
und Feststellung des Quotienten der weniger als 2 vom Hundert
Invertzucker enthaltenden Zuckerabläufe.
I. Allgemeine Vorschriften.
1. Bei Beginn der Untersuchung ist zunächst eine Prüfung des Ablaufs nach dem
unter II1 beschriebenen Verfahren auf den Gehalt an Invertzucker auszuführen. Sobald
sich dieser Gehalt zu 2 vom Hundert oder mehr ergibt, erfolgt das weitere Verfahren nach
§ 2 Abs. 4, 5 der Ausführungsbestimmungen.
2. Ergibt die nachfolgend unter II2 beschriebene Untersuchung einen Quotienten
von 70 oder mehr, so ist von der weiteren Prüfung des Ablaufs Abstand zu nehmen, falls
nicht der Anmelder eine Untersuchung durch den Chemiker beantragt.
3. Die bei der Untersuchung der Abläufe zu verwendenden Gewichte, Meßgeräte und
Spindeln müssen geeicht oder eichamtlich beglaubigt sein.
II. Ausführung der Untersuchung.
1. Untersuchung der Zuckerabläufe auf Invertzuokergehalt. In einer
Messing- oder Porzellanschale, deren Gewicht auszugleichen ist, werden genau 10 g des
nötigenfalls durch Anwärmen dünnflüssig gemachten Ablaufs abgewogen und durch Zusatz
von etwa 50 ccm warmem Wasser und Umrühren mit einem Glasstab in Lösung gebracht.
Die Lösung bedarf, auch wenn sie getrübt erscheinen sollte, in der Regel einer Filtrierung
nicht. Man bringt sie in einen sogenannten Erlenmeyerschen Kolben von etwa 200 ccm
Raumgehalt und fügt 50 ccm Fehlingscher Lösung hinzu.
Die Fehlingsche Lösung erhält man durch Zusammengießen gleicher Teile von
Kupfervitriollösung (34,6 g reiner kristallisierter Kupfervitriol, zu 500 ccm mit Wasser
gelöst) und Seignettesalz-Natronlauge (173 g kristallisiertes Seignettesalz, zu 400 ccm mit
Wasser gelöst, die Lösung vermischt mit 100 ccm einer Natronlauge, welche 600 g
Natronhydrat im Liter enthält). Beide Flüssigkeiten sind fertig von einer Chemikalienhandlung
zu beziehen und müssen getrennt aufbewahrt werden; von jeder sind 25 ccm
mittels besonderer Pipette zu entnehmen und der Lösung des Zuckerablaufs unter Umschütteln
zuzusetzen.
Die mit der Fehlingsohen Lösung versetzte Flüssigkeit wird im Kochkolben auf
ein durch einen Dreifuß getragenes Drahtnetz gestellt, welches sich über einem Bunsenbrenner
oder einer guten Spirituslampe befindet, aufgekocht und 2 Minuten im Sieden erhalten.
Die Zeit des Siedens darf nicht abgekürzt werden.
Hierauf entfernt man den Brenner oder die Lampe, wartet einige Minuten, bis ein
in der Flüssigkeit entstandener Niederschlag sich abgesetzt hat, hält den Kolben gegen
das Licht und beobachtet, ob die Flüssigkeit noch blau gefärbt ist. Ist noch Kupfer in
der Lösung vorhanden, was durch die blaue Farbe angezeigt wird, so enthält die Lösung
weniger als 2 vom Hundert Invertzucker, anderenfalls sind 2 oder mehr vom Hundert
dieses Zuckers vorhanden.
