CONDITION DES CLASSES RURALES 319 
de manouvriers ou travailleurs (laborers) en Angleterre, 
de koppers aux Pays-Bas. 
Souvent comme les Koisaten d’Allemagne, les cossaies 
flamands, wallons ou britanniques, ils ont une cabane 
(cottage, Kkôte), un petit lopin de terre, quelques têtes 
de bétail, mais ils sont forcés de louer leurs bras 
pour se procurer le supplément de ressources néces- 
saires à la vie. Beaucoup d’autres sont totalement 
dénués de capital foncier et ne vivent que de la location 
de leur main-d’œuvre. Mais ils ont les uns et les autres, 
qu’ils travaillent à la journée ou à la tâche, le grand avan- 
tage de disposer librement de leur personne, de débattre 
les conditions de leur salaire et de n’engager leur travail 
que pour une minime durée. 
Plus stable, mais moins indépendante, fut la situa- 
tion d’une autre catégorie de salariés qui se constitua 
alors également, celle des domestiques agricoles, qu’on 
nommait les valeis, les servants (servientes) ou servi- 
teurs et les servantes. De plus en plus, on choisit 
parmi les personnes de condition libre, qu’elles fus- 
sent entièrement dénuées de propriété ou non, le per- 
sonnel indispensable aux domaines exploités directement 
ou à l’entreprise : bouviers, charretiers, chevriers, bergers 
et bergères (pastoures), porchers, servantes de ferme. On 
les engageait au mois, surtout à-l’année. On trouve en 
Normandie des domestiques qui se louaient pour neuf ans 
entiers. Ils vivaient dans une dépendance étroite à l’égard 
du propriétaire, qui exerçait sur eux une autorité étendue 
et même une justice assez voisine de celle du maître absoiu 
d’autrefois, sans que toutefois cette subordination allât 
jusqu’à leur faire perdre leur liberté. 
La survivance du servage et de l'esclavage. — Petits 
propriétaires, tenanciers censitaires, fermiers et métayers, 
salariés agricoles, formèrent dès lors les diverses caté- 
gories, distinctes par la fortune, mais toutes pourvues