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hat sich durch die Hefe auf vollkommen natürlichem Wege in Alkohol und Kohlensäure verwandelt. Das Bier 
wird nunmehr vom Gärbottich abgezogen und in den Lagerkellern in Riesenbehälter aus emailliertem Stahl gefüllt, 
in denen es eine ruhige Nachgärung durchmacht. Während der 2 bis 4 Monate, in denen das Bier hier, bei sehr 
niedriger Temperatur, etwa 2 Grad Celsius, verbleibt, setzt sich die Hefe vollständig zu Boden, das Bier klärt 
sich und wird zum Konsum reif, wobei die Kohlensäure, die sich bei der Nachgärung langsam entwickelt und 
Betriebs-Laboratorium 
Teilansiclit des Hauptkontors