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Totalansicht der Flaschenbierabteilung mit Brauerei-Gasthof in GroI3zscliocher 
(Nach einem Aquarell) 
infolge der niedrigen Temperatur flüssig wird, im Bier verbleibt. Hieraus erklärt sich für den Biertrinker 
auch die Forderung, Ausschankbiere stets kühl zu halten, weil die im Biere gebundene, den angenehm 
prickelnden Geschmack hervorrufende Kohlensäure sonst gasförmig wird, entweicht und das Bier „schal“, 
ungenießbar macht. 
Nachdem die Bagergefäße einige Zeit geschlossen waren, um durch den entstehenden Druck noch mehr 
Kohlensäure zu binden, ist das Bier kellerreif und wird nun mit Hilfe einer isobarometrischen Faßabfüllanlage 
Flaschen-Reinigungs- rmd -Abfüllanlage