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hat  sich  durch  die  Hefe  auf  vollkommen  natürlichem  Wege  in  Alkohol  und  Kohlensäure  verwandelt.  Das  Bier
wird  nunmehr  vom  Gärbottich  abgezogen  und  in  den  Lagerkellern  in  Riesenbehälter  aus  emailliertem  Stahl  gefüllt,
in  denen  es  eine  ruhige  Nachgärung  durchmacht.  Während  der  2  bis  4  Monate,  in  denen  das  Bier  hier,  bei  sehr
niedriger  Temperatur,  etwa  2  Grad  Celsius,  verbleibt,  setzt  sich  die  Hefe  vollständig  zu  Boden,  das  Bier  klärt
sich  und  wird  zum  Konsum  reif,  wobei  die  Kohlensäure,  die  sich  bei  der  Nachgärung  langsam  entwickelt  und

Betriebs-Laboratorium

Teilansiclit  des  Hauptkontors