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hohes  Alter  zurückblicken  können,  sind  allmählich  verbessert  worden,  je  mehr  die  Brauerei  von  den  empirischen
Anfängen  zum  wissenschaftlichen  Betrieb  übergegangen  ist.  Mit  diesen  Fortschritten  ist  aber  auch  der
Geschmack  und  der  Anspruch  der  Biertrinker  gewachsen,  der  heute  wieder,  wie  ehemals,  durch  strenge  Gesetze
geschützt  wird.  Das  Deutsche  Brausteuergesetz  von  1906  schreibt  vor,  daß  zur  Herstellung  von  untergärigem
Bier  nur  Gerstenmalz  und  Hopfen  unter  Zusatz  von  Hefe  neben  dem  Wasser  verwendet  werden  dürfen,  während
zu  obergärigem  Bier  außerdem  noch  technisch  reiner  Zucker  genommen  werden  darf.  Dadurch  hat  der  Bier-Schrotereianlage

  (Seckmühle)

Teilansicht  des  Sudhauses