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und betreibt Packhäuser in verschiedenen Staaten; so in Chicago
(Illinois), Kansas City (Missouri), South Omaha (Nebraska), East
St. Louis (Illinois), South St. Joseph (Missouri), Fort Worth (Texas)
und South St. Paul (Minnesota). Sie ist die größte der genannten
sechs Fleischfirmen. Im Jahre 1903 wurden hier 1578215 Rinder,
4079756 Schweine und 2334262 Schafe geschlachtet.
Im Staate Maine besteht die Firma Morris and Company mit
3 Millionen Dollar Kapital; ihre Tochtergesellschaft Fairbank Canning
Company in Chicago (Illinois) arbeitet mit einem gleich großen
Kapital. Ihre sämtlichen Aktien befinden sich in den Händen der
Familie Morris. Die Gesellschaft hat Packhäuser in Chicago, East
St. Louis und South St. Joseph und eröffnete im Jahre 1905 auch
eine neue Anlage in Kansas City. Im Jahre 1903 schlachteten Morris
and Company 761 179 Rinder, 1 247 393 Schweine und 739 237 Schafe.
Die National Packing Company wurde erst im Jahre 1903 im
Staate New Jersey mit einem Kapital von 15 Millionen Dollar ge
gründet. Sie übernahm die Aktien einer Anzahl kleinerer Packhaus
gesellschaften, darunter der G. H. Hammond Company, der Anglo-
American-Provision Co., der Fowler Packing Co., United Beef Co. in
New York. Vor der Gründung der National Company waren die
meisten Aktien dieser Anlagen schon von den Häusern Armour,
Morris und Swift erworben worden; die Direktoren der neuen Korpo
ration sind sämtlich Beamte der drei genannten Häuser. Der National
Packing Company gehören drei Packhäuser in Chicago, zwei in
Kansas City und je eins in East St. Louis, Omaha (Nebraska), New
York und Hutchinson (Kansas). Diese Anlagen sind meist weniger
bedeutend als die der fünf Großfirmen. Sie schlachteten im Jahre
1903 zusammen 848 884 Rinder, 3 101 425 Schweine und 736 434 Schafe.
Die Schwarzschild and Sulzberger Company, eine New-Yorker
Gründung mit 4373000 Dollar Kapital, besitzt Anlagen in Chicago,
Kansas City und New York, die im Jahre 1903 im Ganzen 559200
Rinder, 623598 Schweine und 494642 Schafe schlachteten.
Die Cudahy Packing Company, mit einem Kapital von 7,5
Millionen Dollar, im alleinigen Besitz der Familie Cudahy, betreibt
Packhäuser in South Omaha, Kansas City, Sioux City und Los An
geles, in denen 1903 insgesamt 469228 Rinder, 1347675 Schweine
und 364200 Schafe verarbeitet wurden.
Das Kapital dieser Gesellschaften erscheint im Verhältnis zu
ihrem Besitz und Betrieb nicht besonders hoch. — Alle sechs Gesell
schaften schlachten, wie obige Zahlen lehren, neben Rindern auch
große Mengen von Schweinen und Hammeln. Die meisten von ihnen
