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L'ensemble des opérations jusques et y compris la production de la 
cire de paraffine, est absolument continu, se poursuivant jour et nuit, 
sans arrêt, d’une semaine à l’autre. La moindre interruption désor- 
ganiserait absolument la production et provoquerait des pertes énormes 
de combustible et la destruction éventuelle du matériel. 
Environ 85 % des ouvriers doivent travailler 8 heures par jour 
pendant les sept jours de la semaine ; on peut se passer de quelques 
manoeuvres le samedi après-midi et le dimanche, mais les opérateurs 
doivent rester à leur poste. 
(iv) Services d’utilité publique. (Gaz, electricité, eau.) 
Gaz.—Dans ses grandes lignes, le procédé employé est la distillation 
du charbon dans des fours ; le gaz extrait traverse ensuite, sous l’action 
d’une pompe, des condensateurs et des récipients où il est lavé, purifié, 
et où il abandonne ses impuretés. Il faut recharger fréquemment les 
fours de charbon et enlever le coke résiduel. Dans la pratique, la 
fabrication se poursuit pendant toute la semaine. Dans la plupart des 
usines à gaz, le matériel doit fournir un effort considérable pendant 
l’hiver pour faire face aux besoins plus grands de l’éclairage et du 
chauflage, particulièrement pendant les périodes de brouillard et de 
froid. Il est d’usage de faire travailler six équipes de jour et sept 
équipes de nuit par semaine, mais les spécialistes doivent, de plus, 
fournir un certain travail le dimanche. Cette somme de travail varie 
avec les saisons et les conditions de température. C’est ainsi qu’on a 
parfois besoin de 100%, des ouvriers, tandis qu’à d’autres moments 
5 ou 10% suffisent. Cette variabilité dans le personnel rend impossible 
l’organisation d’un système d’équipes de relève; d’autre part, l’ac- 
croissement des installations d’emmagasinage ne serait pas économique ; 
elle serait dans bien des cas, impraticable par suite du manque d’espace 
ou pour d’autres raisons. ; ; 
L’emmagasinage de l’électricité, sauf pour de petites quantités étant 
impossible, le courant doit, en général, être produit dans la mesure où 
il est utilisé immédiatement ; de là nécessité d’entretenir constamment 
une force motrice suffisante pour actionner la dynamo. Le courant 
traverse un tableau indiquant sa puissance et que l’on ne doit pas perdre 
de vue. Par suite, le personnel doit être constamment à son poste : 
chaudières machines, dynamos et transformateurs et tableau de dis- 
tribution. Le personnel employé le dimanche est, dans certains cas, à 
peu près le même que celui des autres jours, bien que, dans les stations 
importantes où l’usine produit une puissance considérable, il soit 
possible de le réduire ce jour là. Les surveillants des appareils sont des 
ouvriers qualifiés, 
Dans les grandes usines génératrices d’électricité, on peut organiser 
un relai d'équipes, mais dans les petites stations employant seulement 
un ou deux surveillants à la fois, cette méthode présenterait des diffi- 
cultés. 
Eau.—Le fonctionnement des pompes qui doivent maintenir le 
niveau d’eau nécessaire, la surveillance des filtres et la distribution