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Richtung bewegen. Zu diesem Ergebnis hat im wesentlichen beigetragen, daß die Biere der Firma, die 
allgemein als die „echten F. A. Ulrich-Biere“ bekannt und begehrt sind, infolge der Verwendung nur bester 
Rohstoffe sowie einer vollendeten Brautechnik und wissenschaftlicher Betriebskontrolle eine Qualität auf 
weisen, die den böhmischen und anderen Bieren untergäriger Art durchaus ebenbürtig, vielfach sogar 
überlegen sind. 
Mit der Brauerei verbunden ist eine eigene Mälzerei, die einen Teil des erforderlichen Malzes selbst 
erzeugt. Außerdem ist, um dem zunehmenden Verbrauch alkoholfreier Getränke Rechnung zu tragen, der 
Flaschenbierabteilung eine Abteilung angegliedert worden, die sich mit der Herstellung solcher Getränke 
befaßt. Auch dieser Betrieb hat sich, dank der Einrichtung mit den modernsten Apparaten, zur Zufrieden 
heit entwickelt. Die für den Brauereibetrieb und die Abnehmer benötigte Eismenge wird zum Teil künst 
lich hergestellt, zum Teil auf natürlichem Wege gewonnen. Die Firma besitzt für diesen Zweck in Eeipzig- 
Malztenne 
Eindenau ein großes Grundstück mit Teichanlage und Eishallen, in welchen jährlich 100000 Zentner Natureis 
für den Sommerverbrauch eingelagert werden. 
Die andauernde Steigerung der Produktion hat im Taufe der Jahre, wie erwähnt, mehrfach Er 
weiterungen und Umbauten der Anlagen veranlaßt, namentlich sind die Kellereien und maschinellen An 
lagen wesentlich vergrößert und verbessert worden, z. B. im letzten Jahre ist durch Erbauung eines neuen 
Kesselhauses Raum für den neu aufgestellten dritten Dampfkessel geschaffen. Der für die Anbauten 
erforderliche Raum ist nach und nach durch Erwerb von Nachbargrundstücken an der Windmühlen-, Emilien 
straße und dem Peterssteinweg beschafft worden. Nach diesen Erweiterungen umfaßt die Brauerei 
mit den unmittelbar angrenzenden eigenen Grundstücken eine Fläche von über 13000 qm an den oben 
genannten drei Straßen. Das Grundstück der p'laschenbierabteilung an der Hauptstraße des südwestlichen 
Vorortes Großzschocher umfaßt 15000 qm, das Grundstück mit der Teichanlage in Teipzig-Tindenau 
55000 qm an der Wasserstraße. 
Die Hauptfront des Brauereigrundstücks in Teipzig liegt an der Windmühlenstraße inmitten der Stadt. 
Durch die Toreinfahrt des Grundstückes Windmühlenstraße 32 gelangt man in den ausgedehnten Brauereihof.