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Rückzahlung desselben braucht solange nicht zu geschehen als
der Bierbezug stetig weiterläuft. So ruht das Kapital oft 30
bis 40 Jahre lang. Dazu kommt noch, daß die Brauerei auch
schlechte Hypothekenstellen besitzt, da die von Privaten ab
gewiesenen Darlehensbedürftigen sich meist an die Brauerei
wenden, die es ihnen in der Regel gewährt. Da die Mün
chener Brauereien auch über Spezialausschänke im Auslande
und überseeische Depots verfügen, erstrecken sich diese Fi
nanzgeschäfte sogar bis ins Ausland.
Der maßlose .Wettbewerb hat demnach auf Seite der Braue
reien ungeheure Kapitalien in Ausständen, noch
viel größere in Hypotheken und Darlehen, Wechselschulden
etc. festgelegt, während auf Seite der Kundschaft teils durch
das Übermaß von neugegründeten Wirtschaften, teils durch
den infolge der Kreditpolitik der Brauereien verursachten Zu
zug minderwertiger, vermögensloser Elemente in den Gast
wirtestand derselbe moralisch und finanziell tief herabgedrückt
wurde. Wir können der früheren Tabelle (Seite 93) entneh
men, daß die Anlagewerte sogar zum großen Teil, oft fast
bis zur Hälfte, als solche Kauf- bezw. Pachtwerte für Wirt
schaften und Wirtschaftsanwesen in Betracht kommen. Hierin
spiegelt sich zugleich die kommunalwirtschaftliche Bedeutung,
welche den Brauereien heute für die Stadt München zuer
kannt werden muß, denn sie sind nicht nur Hypothekengläu
biger, sondern auch Mieter, Vermieter und Hausbesitzer zu
gleich, ganz zu schweigen von dem sozialen Werte, der darin
liegt, daß die Brauerei den Wirten erlaubt, gleich einer Spar
kasse kleinere verzinsliche Beträge bei ihr einzulegen.
Dieses kapitalistische Walten der Großbrauereien birgt
eine große Gefahr in sich, da heute schon eine Anzahl Braue
reien mit Betriebsschulden anstelle der flüssigen Betriebsmittel
als Betriebskapital arbeiten. Denn Geldknappheit, bezw. Kapi
tal- oder Kreditmangel, ist für eine Brauerei bei der Methode,
wie sie sich heute zur Festlegung des Absatzes herausge
bildet hat, ein Moment, welches ein Unternehmen auch bei
guter Leistung in einem regen Konkurrenzgebiet meist in jedem
weiteren Aufschwünge hemmt.
