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Futtermittel. 
Die Oberhaut-(Kork-)Schicht der Zuckerrübe ist der der Kartoffel ähnlich. 
Kennzeichnend für die Zuckerrübenschnitzel sind die Netzgefäße oder Siebröhren 
(Fig. 146, S. 375). 
Fleischfuttermehl, Fischfuttermehl, Kadavermehl. 
a) Das Fleischfuttermehl 1 ) besteht aus den getrockneten und gemahlenen 
Rückständen von der Fleischextrakt-Bereitung. Die bei der Herstellung des Fleisch 
extraktes gewonnenen knochenreichen Abfälle geben den Rohstoff für das Fleisch 
knochenmehl, die von Fett und Sehnen tunlichst befreiten und mit 70—80° warmem 
Wasser ausgezogenen Fleischstücke den Rohstoff für das Fleischfuttermehl ab. 
Gutes Fleischfuttermehl muß nahezu geruchlos und sehr fein gemahlen sein. An 
A Hg. 149. B 
Muskelfasern aus Fleischfuttermehl 
nach Behandeln mit Säuren und Natronlauge. nach alleiniger Behandlung mit Säuren. 
(Yergr. 120.) (Vergr. 300.) 
Schweine kann es je nach dem Lebendgewicht derselben von 1 / 10 —1 kg, an Schafe von 
100 bis 400 g, an ein Stück Großvieh von 1 / 2 —1 kg gefüttert werden, ohne daß die 
tierischen Erzeugnisse an Beschaffenheit eine Einbuße erleiden, jedoch soll man mit 
geringen Mengen (10 g bei kleineren oder 60 g bei größeren Tieren) anfangen. Für 
Pferde ist es nur in Form von Fleischzwieback geeignet. 
Verfälschungen kommen beim Fleischfuttermehl kaum vor. Am nächsten 
liegt, demselben Fleischknochenmehl — gekennzeichnet durch einen hohen Aschen 
gehalt — Fischmehl, Knochen-, Horn-, Leder- oder Kadavermehl zuzusetzen. Zahl 
reiche Untersuchungen des Fleischfuttermehles ergaben folgende mittlere Zusammen 
setzung und Schwankungen: 
Wasser Protein Fett Asche 
Mittel Schwank. Mittel Schwank. Mittel Schwank. Mittel Schwank. 
10,50% (5,7-15,2%) 72,32% (59,9-84,2%) 13,17% (5,9-24,0<%) 3,98% (1,6-12,0%). 
Für die mikroskopische Untersuchung behandelt man das Fleischfuttermehl 
mit verdünnten Säuren und verdünnter Natronlauge; es erscheinen die Fleischteilchen 
l ) Yergl. zu diesem Abschnitt V. Schenke, Landw. Versuchs-Stationen 1903, 58, 9.