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Hefe. 721 Das Aussehen und die Zahl der Askosporen verschiedener wichtigen Hefearten zeigen folgende Abbildungen: Q3 Ö u Fig. 278! Askosporenblldende Saccharomyceten. !• Sacch. cerevlsiae, 2. Sacch. Pastorlanus, 3. Saccli. Intermedins, i. Sacch. validus, 5. Sacch. ellipsoldens, 6 - Sacch. turbidans. - a Zellen mit Scheidewandbildung, b Zellen mit größerer Zahl von Sporen als normal, o Zellen mit deutlichen Anlagen zu Sporen (nach Hansen). 2. Die Entnahme und Versendung der Hefeuprobe. Soll Stellhefe einer Brauerei untersucht werden, so muß die Übersendung in einem sterilisierten Gefäß oder Papier Landwirtschaftliche Stoffe, 3. Auflage. ^