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EAUX MINERALES

On trouve dans les trcis départements algériens de nombreuses
sources d’eaux minérales alcalines, sulfureuses, ferrugineuses, saltnes,
 gazeuses, thermales, notamment dans la province de Constantine.
 Leurs variétés se classenl en bicarbonatée sodique, sodique,
calcique, chlorurée sodique, simple et indéterminée avec un débit
de 1 litre à 560 litres, selon les sources. Leur température varie
suivant les régions, du froid elle atteint jusqu’à 78 à 95° pour la
source d’Hammam-Meskouline dans le département de Constantine.

Quelques-unes de ces sources sont exploitées par des établissements
 thermaux dans des sites remarquables el où le touriste
peut faire d’intéressantes excursions
FABRIQUES DE VINAIGRE

Munies des appareils les plus perfectionnés, abondamment pourvues
 de malières premières, les vinaigreries d’Algérie fabriquent
actuellement en quantité imporlante des vinaigres de vin et d’alccol
 qui peuvent rivaliser avec les produits de la Métropole. Il
existe trois fabriques de vinaigre à Alger el une à Oran qui produisent
 dans l’ensemble 25 à 30.000 hectos par an.

brand Dépôt d'Eaux Minérales

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