so —

ANNEES

1905...
1910... 2...
LOL, 240 + 5 50 5 aa
1920.11 Le
1925. 112122.

SUPERFICIES

ensemencées en hectares

2.834.184
3.001.066
2.873.596
2.907.317
3 045.853

QUANTITÉS

récoltées en quintaux

14.231.339
22.127.833
20.075.444
9.512.000
22 458.120

Blés

Les blés récoltés cn Algérie se rattachent à deux types bien
listinets, les blés tendres et les blés durs.
Blés tendres. — Commercialement les blés tendres se présentent
sous deux formes :
1° Tuzelles, tuzelle d'Oran, luzelle de Bel-Abbès, tuzelle de
Tiaret.
2° Blés tendres colon.
Cette sorte commerciale très appréciée est constituée surioul
par les blés de Mahon et la tuzelle barbue. Les blés tendres colons
les plus recherchés proviennent de la vallée du Chéliff, ceux des
Yautes plaines et du littoral viennent ensuite.
Les régions dans lesquelles se récolient les plus belles variétés
de blés tendres sont :
Pour la province d’Alger : les centres de Boufarik, Birlouta, les
nvirons de Blida, d’Affreville et d'Orléansville.
Pour la province d'Oran : la région de Sidi-bel-Abbès et celle de
Tlemcen, où se trouvent les plus belles qualités de blés tendres :
les tuzelles de Sidi-bel-Abbès, qui sont très demandées par la
minoterie marseillaise et avec lesquelles rivalisent celles de l'immense
 plateau du Sersou et les blés dits « colon » de la région
d'Oran.
Dans la province de Constantine 1 n’y a guère que les régions
de Philippeville et de Bône qui donnent les blés tendres : le froment
 destiné à l'exportation croît à Aïn-Beïda, Khenchela. Batna.
\îin-M’lila, Smendou et au Col-des-Oliviers.
Blés durs. — Le blé est la céréale par excellence de l'Afrique du
Nord. Cette céréale est importante non seulement par l'étendue
des emblavures qui lui sont consacrées mais aussi par les multiludes
 de variétés et sortes que comporle cette qualité de blé.
Le Mahmoud mérite d’occuper le premier rang parmi les varié-