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INDUSTRIE AGRARIE NEL MEZZOGIORNO - PARTE PRIMA
l’addetto all’esercizio senza forza motrice e variando inoltre tale produttività
in funzione della lavorazione eseguita in ciascuna sottoclasse. Anche
dei dati della tab. 7 occorrerà quindi servirsi a scopo orientativo e sopratutto
per vedere come le singole regioni e le singole industrie facciano
diverso ricorso alla meccanizzazione per trasformare i prodotti agricoli.
Di fronte ad un’industria zuccheriera e ad un’industria di estrazione
e di raffinazione degli oli, i cui addetti trovano impiego solo in esercizi
dotati di forza motrice, stanno l’industria per la lavorazione delle carni,
quella per la produzione di derivati agrumari e quella per la stagionatura
del tabacco, in cui appena un terzo o meno dei rispettivi addetti trova im-Tar.
10. — LA MECCANIZZAZIONE DELLE INDUSTRIE AGRARIE NELLE SINGOLE
CIRCOSCRIZIONI.
Rapporto percentuale tra il numero degli addetti negli esercizi attivi con forza motrice e il numero degli addetti negli esercizi attivi
in complesso {con e senza f. m.}.
n
SOTTOCLASSI
DI INDUSTRIA
Molitura cereali .....
Lavorazione carni ...
Consery. frutta e ortag.
Lavorazione latte ...
Spremitura olive (*)..
Estraz. e raffinaz. olii
Produzione vino ....
Distill. alcool di 2* cat.
Produzione zucchero .
Estrazione essenze ..
Produz. deriv. agrum.
Produz. estratti concia
Concia pelli .........
Lavorazione sughero...
Prima lavoraz. legno
Lavor. crine vegetale
Essiccazione bozzoli ..
Mac. pett. lino canapa
Lavatura e card. lana
Stagionatura tabacco.
IN COMPLESSO ...
Abruzzi
a Molise
0,99
0,65
0,51
0,78
1.00
0,37
0,09
1,00
1 00
0 70
0,25
0 826
fn 20
Campania
Puglia
Basilicata
Calabria
0,97
0.11
1.00
0.87
0,95
0.98
0,71
0,23 | 0,01
0,79
0,99
0,79
0 94
0,49
0,01
0,56
1,00
0,17
0 682
0,46
0,61
1,00
0,20
0.54
0,25
| 0 59
1.00
1 00
1,00
0,38
0,50
0 85
1,00
0.08
0,93
0,9
0 39
0 45
| 0.11
{i 62
081
0,89
0,21
70
0 02
0 47
0 17
277 |!
252
053 | né
Sicilia
0.97
0,23
0,27
083
0 9
0,55
0 91
0,99
0.62
0,92
0,84
0.83
0,32
1,00
n 50
{fl AS
Sardegna
0,97
0.01
0,96
0,15
0.84
1 00
0.60
fl 42
0,60
0.29
0,63
0.78
O 46
Mezzo- |
giorno
Nord
0,97
0,06
0,77
0,23
0,74
0.99
0,58
0,75
1,00
0,99
0.33
1,00
0,88
0,46
0,55
0,26
0,81 | 0,94
0.85 | 0,9
0.10 | 0.71
A 9292
0,96
0,25
0,96
0,65
0.67
’ 1.00
| 0,70
| 0.76
| 1,00
| 0,48
0,40
1.00
| 099
| 267
0 44
n 79
‘i ITALIA
0,97
0,23
0,85
0,60
0,72
1,00
0,66
0,76
1,00
0,89
0,34
1,00
0,97
0,87
0,75
0,22
0,93
0,95
0,50
033
074
(*}) Il Censimento non ha rilevato gli addetti nei frantoi azionati a forza animata: lo si è calcolato in via congetturale.
