ALLGEMEINE \T1RHÃLTNISSE. — Vermischte Notizen.
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Ziffer figurirt, 1 geschlachtetes Thier des Jahres auf 2% Einw., u. s^ciell ein
Stück Rindvieh auf 5 Einw. rechnet), in der Sicilian. Hauptstadt 1 Thier erst
auf 7*/* und 1 St. Rindvieh auf 18*/, Einw. kommt.
Die Kaffe- und Zuckersonsumtion haben wir S. 475 angegben.
Ueber den Verbrauch geistiger Getränke liegen ganz widersprechende
Notizen vor. (Die Bierconsumtion in England, 60 Liter per Kopf, soll
nur von der in Bayern mit S 2 Liter übertroffen werden; in Württemberg
54, in Preussen 13% Lit.) In Frankfurt sollen an geistigen Getränken
auf jeden Einwohner 204 Liter kommen, wovon aber 48 Obstwein;
in Darmstadt nur 78 Lit. ; in Paris 127 , in der Schweiz 54 Lit.
blos an Wein; in Preussen nur 2% Lit. Wein, dagegen 9% Branntwein.
— Armand Husson, »/a Consommation de Paris (1856)« rechnet per
Kopf täglich 1 Pfd. Brod, 163 Grammen Fleisch, dann jährlich 137,12
Lit. Wein, 14,5 Lit. Bier, 103,66 Lit. Milch und 4,85 Kilogr. Butter.
Die Gesammtgeldausgabe für Lebensmittel betrage 497% Fr. (täglich
1 Fr. 37 Cent.) pr. Kopf, und die ganze Consumtion der Pariser Bevölkerung
belaufe sich im Jahre auf 523 967,137 Fr. — Die Weinconsumtion
in Spanien beträgt nach der officiellen Statistik auf dem Lande im
Durchschnitt 32,41 Liter, in den Städten 29,61 ; insbes. in Madrid
37,86, Barcelona 51,63, Valladolid 60,23, Malaga 61,86, Caceres 82,69.
Besondere Beachtung verdient der Wasserverbrauch. Wir theilen
folg. Zusammenstellung mit, weniger wegen ihrer Genauigkeit (an der
wir in manchen Beziehungen.zweifein), als weil sie uns geeignet scheint,
die Aufmerksamkeit auf einen der wichtigsten Verbrauchsgegenstände
zu lenken, dem man bisher noch lange nicht die verdiente Würdigung
hat zu Theil werden lassen.
Auf den Kopf der Bevölkerung rechnet man im grossen Durchschnitt für
Getränk und zur Zubereitung von Speisen 2 Liter, und zu äusserlichen Zwecken,
als Waschen u. s. w. , 18 Liter Wasser. Durch Zusammenwohnen wird dieser
Verbrauch erheblich vermindert und es kann eine aus 5 Gliedern bestehende
Familie mit 40 I.itern auskommen. In Paris findet folgender Verbrauch statt:
Eine Person consumirt täglich 20 Liter Wasser, ein Pferd 75, ein zweirädriger
Wagen 40, ein vierrädriger Wagen 75 zum Reinigen; eine Pferdekraft von
Hochdruckmaschinen stündlich 200, eine dgl. von Mitteldruckmaschinen stündlich
400, eine dgl. von Niederdruckmaschinen stündlich 800, ein Quadratmeter
Garten jährlich 500; ein Bad consumirt täglich 300, ein Gassenspülhahn täglich
5 bis 0000, ein Quadratmeter Strassensprengung täglich 1 Liter Wasser. Unter
Benützung dieser Angaben , welche den Verhältnissen anzupassen sind, kann
der Bedarf einer Stadt an Wasser leicht ermittelt und hierauf hin die Berechnung
der nöthigen Anlagen u. s. w. einer künstlichen Zuführung des M assers
angelegt werden. Der Verbrauch an Wasser ist übrigens selbstredend sehr verschieden
und regelt sich nach climatischen Verhältnissen und dem grösseren
oder geringeren Vorrath an Wasser, wie nachfolgende Zusammenstellung des
Wasserverbrauchs in mehreren grösseren Städten ergibt : Paris verbraucht täglich
für jeden Kopf 00 Liter (die Einrichtungen gestatten eine Abgabe bis 120),
Metz und St. Etienne 20—25, Angoulême 35—40, Havre 40—45, Clermont 50
—55, Montpellier 50—00, Toulouse und Narbonne 02—78, Grenoble 00 05,
Dijon 198—078, Besançon 240, Marseille 470, Bordeaux 170, Altona 25, Cette
loo, Lyon 85, Nantes 00, London 112, Glasgow 113, Genua 120, Edinburgh 50,
Manchester 64, Philadelphia 70, New-York 508, Brüssel und München 80, Rio
Janeiro 9, Constantinopel 20, Rom (alter Theil) 1084, Rom (neuer Theil) 1105,
Hamburg 125 Liter.
